Рецепт Кальмар в банке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в банке

Кальмар (Тушение) 360 г
Лук репчатый (Припускание) 145 г
Морковь (Припускание) 230 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Овощи почистить, порезать. Кальмаров очистить от пленок, порезать кольцами. Добавить соль, специи, лимонный сок. Перемешать овощи с кальмарами. Можно дать им постоять, познакомиться. Уложить в чистую сухую литровую банку. Прикрыть сверху фольгой. Поставить банку в холодную духовку на поддон . Включить духовку на 180-200*. Тушить около часа. Кальмары получаются нежными, вкусными! Для гарнира лучше всего подойдет рис. Я готовлю к кальмарам бурый рис в мультиварке.  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в банке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 18.1% 697 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.9% 4308 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.3% 3776 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.4% 1111 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 4.3% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 735.7 мкг 900 мкг 81.7% 103.3% 122 г
бета Каротин 4.415 мг 5 мг 88.3% 111.6% 113 г
бета Криптоксантин 0.263 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 10.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 5.2% 2432 г
Витамин В4, холин 0.17 мг 500 мг 294118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 3.3% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 12.1% 1047 г
Витамин В9, фолаты 12.887 мкг 400 мкг 3.2% 4% 3104 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 4.8% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.543 мг 15 мг 10.3% 13% 972 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11062 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 6.1% 2105 г
Витамин РР, НЭ 5.1014 мг 20 мг 25.5% 32.2% 392 г
Ниацин 1.671 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.77 мг 2500 мг 11% 13.9% 913 г
Кальций, Ca 46.65 мг 1000 мг 4.7% 5.9% 2144 г
Магний, Mg 69.27 мг 400 мг 17.3% 21.9% 577 г
Натрий, Na 520.25 мг 1300 мг 40% 50.6% 250 г
Сера, S 127.08 мг 1000 мг 12.7% 16.1% 787 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 28.8% 438 г
Хлор, Cl 709.52 мг 2300 мг 30.8% 38.9% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.7 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 8.3% 1508 г
Йод, I 182.55 мкг 150 мкг 121.7% 153.9% 82 г
Кобальт, Co 58.973 мкг 10 мкг 589.7% 745.5% 17 г
Литий, Li 2.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.1814 мг 2 мг 9.1% 11.5% 1103 г
Медь, Cu 938.45 мкг 1000 мкг 93.8% 118.6% 107 г
Молибден, Mo 13.418 мкг 70 мкг 19.2% 24.3% 522 г
Никель, Ni 7.399 мкг ~
Рубидий, Rb 116.2 мкг ~
Селен, Se 0.052 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 105769 г
Фтор, F 7.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 52083 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.3% 10204 г
Цинк, Zn 1.3115 мг 12 мг 10.9% 13.8% 915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 1 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.181 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 2.011 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 126.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.222 г min 16.8 г 1.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.92 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.242 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.63 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в банке составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В БАНКЕ

Кальмар в банке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 81,7 %, бэта-каротином - 88,3 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 30,8 %, йодом - 121,7 %, кобальтом - 589,7 %, медью - 93,8 %, молибденом - 19,2 %

Чем полезен Кальмар в банке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в банке, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в банке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги