Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Сарделька (сосиска), индейка	300 г
Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	60 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Петрушка (Пассерование)	50 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.2 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1345 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	6.1%	1310 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	12%	667 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	2.2%	3532 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.2%	1111 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.6%	3031 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.6 мкг	900 мкг	8.1%	6.5%	1240 г
бета Каротин	0.427 мг	5 мг	8.5%	6.8%	1171 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.1%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.8%	1667 г
Витамин В4, холин	23.6 мг	500 мг	4.7%	3.8%	2119 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	4.3%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	7.3%	1105 г
Витамин В9, фолаты	25.719 мкг	400 мкг	6.4%	5.1%	1555 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	7.5%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	18.02 мг	90 мг	20%	16%	499 г
Витамин D, кальциферол	0.207 мкг	10 мкг	2.1%	1.7%	4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.491 мг	15 мг	9.9%	7.9%	1006 г
Витамин Н, биотин	0.489 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10225 г
Витамин К, филлохинон	138.1 мкг	120 мкг	115.1%	91.9%	87 г
Менахинон-4 (МК4)	10.771 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.0203 мг	20 мг	10.1%	8.1%	990 г
Ниацин	0.485 мг	~
Бетаин	1.623 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	399.19 мг	2500 мг	16%	12.8%	626 г
Кальций, Ca	96.53 мг	1000 мг	9.7%	7.7%	1036 г
Магний, Mg	22.56 мг	400 мг	5.6%	4.5%	1773 г
Натрий, Na	324.75 мг	1300 мг	25%	20%	400 г
Сера, S	36.03 мг	1000 мг	3.6%	2.9%	2775 г
Фосфор, P	92.6 мг	800 мг	11.6%	9.3%	864 г
Хлор, Cl	41.62 мг	2300 мг	1.8%	1.4%	5526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	397 мкг	~
Бор, B	149.6 мкг	~
Железо, Fe	1.166 мг	18 мг	6.5%	5.2%	1544 г
Йод, I	2.87 мкг	150 мкг	1.9%	1.5%	5226 г
Кобальт, Co	4.315 мкг	10 мкг	43.2%	34.5%	232 г
Марганец, Mn	0.1719 мг	2 мг	8.6%	6.9%	1163 г
Медь, Cu	126.41 мкг	1000 мкг	12.6%	10.1%	791 г
Молибден, Mo	7.825 мкг	70 мкг	11.2%	8.9%	895 г
Никель, Ni	9.148 мкг	~
Рубидий, Rb	82.2 мкг	~
Селен, Se	5.391 мкг	55 мкг	9.8%	7.8%	1020 г
Фтор, F	11.1 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36036 г
Хром, Cr	3.22 мкг	50 мкг	6.4%	5.1%	1553 г
Цинк, Zn	1.1496 мг	12 мг	9.6%	7.7%	1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.26 г	~
Аргинин*	0.398 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.447 г	~
Лизин	0.473 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.269 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.613 г	~
Аланин	0.374 г	~
Аспарагиновая кислота	0.613 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.323 г	~
Глутаминовая кислота	1.024 г	~
Пролин	0.28 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.209 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.754 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.048 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.074 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.477 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.528 г	min 16.8 г	15%	12%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.38 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.634 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.01 г	~
22:1 цис	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.74 г	от 11.2 до 20.6 г	24.5%	19.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.654 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.206 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.067 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.067 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
Трансжиры	0.272 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.201 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.201 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.072 г	~
Полиеновые трансжиры	0.072 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.2 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20 %, витамином K - 115,1 %, калием - 16 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 43,2 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Бигос

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Эклеры с творожным кремом

Творожная запеканка с яблоками

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе