Рецепт мясо гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо гуляш

Свинина, свежая, приправленная, мясо с жиром, сырая 1000 г
Масло подсолнечное 70 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 473 ккал 1684 ккал 28.1% 5.9% 356 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 2.2% 974 г
Жиры 48.7 г 56 г 87% 18.4% 115 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.4% 5412 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 2.4% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1% 2069 г
Витамин В4, холин 28.11 мг 500 мг 5.6% 1.2% 1779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 2.2% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 2.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 1.107 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 36134 г
Витамин В12, кобаламин 1.205 мкг 3 мкг 40.2% 8.5% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.3% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.582 мг 15 мг 17.2% 3.6% 581 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 45045 г
Витамин РР, НЭ 2.709 мг 20 мг 13.5% 2.9% 738 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 1.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.07 мг 2500 мг 7.1% 1.5% 1404 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 0.5% 4579 г
Магний, Mg 9.1 мг 400 мг 2.3% 0.5% 4396 г
Натрий, Na 66.89 мг 1300 мг 5.1% 1.1% 1943 г
Сера, S 7.99 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12516 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 2.8% 752 г
Хлор, Cl 3.07 мг 2300 мг 0.1% 74919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 0.484 мг 18 мг 2.7% 0.6% 3719 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.615 мкг 10 мкг 6.2% 1.3% 1626 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.4% 6024 г
Медь, Cu 56.15 мкг 1000 мкг 5.6% 1.2% 1781 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 9.098 мкг 55 мкг 16.5% 3.5% 605 г
Фтор, F 3.81 мкг 4000 мкг 0.1% 104987 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Цинк, Zn 0.8422 мг 12 мг 7% 1.5% 1425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.239 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 15.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.53 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 5.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.02 г min 16.8 г 113.2% 23.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.807 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.904 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 16.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.293 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.605 г от 11.2 до 20.6 г 85.8% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.993 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 5.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.269 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.258 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.212 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
Трансжиры 0.475 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.317 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.317 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.158 г ~

Энергетическая ценность мясо гуляш составляет 473 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 473 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 48.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ГУЛЯШ

мясо гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 13,3 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен мясо гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо гуляш, калорийность 473 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги