Рецепт отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная

Масло подсолнечное 15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 38 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 22 г
Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.9 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 6.3% 555 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.8% 237 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.6% 5615 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.9% 3814 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.669 мг 1.5 мг 44.6% 15.7% 224 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин В4, холин 84.44 мг 500 мг 16.9% 6% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 4.1% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 5.8% 602 г
Витамин В9, фолаты 6.241 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6409 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.67 мг 15 мг 11.1% 3.9% 898 г
Витамин Н, биотин 0.399 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12531 г
Витамин РР, НЭ 5.1155 мг 20 мг 25.6% 9% 391 г
Ниацин 2.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.29 мг 2500 мг 5.7% 2% 1757 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5473 г
Кремний, Si 0.212 мг 30 мг 0.7% 0.2% 14151 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2090 г
Натрий, Na 24.87 мг 1300 мг 1.9% 0.7% 5227 г
Сера, S 239.62 мг 1000 мг 24% 8.5% 417 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 6.2% 569 г
Хлор, Cl 62.66 мг 2300 мг 2.7% 1% 3671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.77 мкг ~
Железо, Fe 1.532 мг 18 мг 8.5% 3% 1175 г
Йод, I 7.9 мкг 150 мкг 5.3% 1.9% 1899 г
Кобальт, Co 8.64 мкг 10 мкг 86.4% 30.4% 116 г
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.1% 3279 г
Медь, Cu 108.18 мкг 1000 мкг 10.8% 3.8% 924 г
Молибден, Mo 14.904 мкг 70 мкг 21.3% 7.5% 470 г
Никель, Ni 13.158 мкг ~
Олово, Sn 33.27 мкг ~
Селен, Se 0.501 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 10978 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 76.47 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5231 г
Хром, Cr 14.61 мкг 50 мкг 29.2% 10.3% 342 г
Цинк, Zn 2.2684 мг 12 мг 18.9% 6.7% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.857 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.161 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.161 г ~

Энергетическая ценность отбивная составляет 283,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ

отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,6 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 86,4 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 29,2 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивная, калорийность 283,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги