Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная	100 г
Картофель (Варка со сливом)	170 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	250 г
Свекла (Варка со сливом)	280 г
Лук репчатый	40 г
Сметана 15,0% жирности	110 г
Горчица столовая	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	120 г

Способ приготовления

Мало селедки.. оч мало.. Сметану перемешать с солью,перцем и горчицей. Вареный картофель порезать кубиками, посолить, поперчить, смешать с 20 гр соуса, разделить на попалам и половину и выложить 1-м слоем. Селедку почистить, порезать кубиками, смешать с луком, нарезанным крошкой и выложить 2-м слоем. Выложить оставшуюся часть картошки 3-м слоем. (так нижний ряд картошки пропитается маслом и будет вкуснее, а верхний не даст правильное сочетание последовательности в салате) Вареную морковь почистить, потереть н мелкой терке, слегка подсолить выложить 4-м слоем и смазать 40 гр соуса. Вареную свкклу почистить, протереть на мелкой терке, выложить 5-м слоем, и полить 50 гр соуса. Сверху потереть яйцо на мелкой терке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.8 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1918 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.7%	1689 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	10%	1143 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	3.2%	3532 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.1%	1250 г
Вода	80.7 г	2273 г	3.6%	4.1%	2817 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	495.7 мкг	900 мкг	55.1%	62.8%	182 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	2.723 мг	5 мг	54.5%	62.1%	184 г
бета Криптоксантин	0.046 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.195 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	7.9%	1452 г
Витамин В4, холин	28.61 мг	500 мг	5.7%	6.5%	1748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.406 мг	5 мг	8.1%	9.2%	1232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	9%	1274 г
Витамин В9, фолаты	9.744 мкг	400 мкг	2.4%	2.7%	4105 г
Витамин В12, кобаламин	1.009 мкг	3 мкг	33.6%	38.3%	297 г
Витамин C, аскорбиновая	4.13 мг	90 мг	4.6%	5.2%	2179 г
Витамин D, кальциферол	3.107 мкг	10 мкг	31.1%	35.4%	322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.381 мг	15 мг	2.5%	2.8%	3937 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.495 мкг	50 мкг	5%	5.7%	2004 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	3.2%	3636 г
Витамин РР, НЭ	1.8352 мг	20 мг	9.2%	10.5%	1090 г
Ниацин	0.796 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.43 мг	2500 мг	9.6%	10.9%	1040 г
Кальций, Ca	41.49 мг	1000 мг	4.1%	4.7%	2410 г
Магний, Mg	22.95 мг	400 мг	5.7%	6.5%	1743 г
Натрий, Na	238.04 мг	1300 мг	18.3%	20.8%	546 г
Сера, S	33.12 мг	1000 мг	3.3%	3.8%	3019 г
Фосфор, P	89.4 мг	800 мг	11.2%	12.8%	895 г
Хлор, Cl	322.95 мг	2300 мг	14%	15.9%	712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	230.7 мкг	~
Бор, B	100.6 мкг	~
Ванадий, V	42.67 мкг	~
Железо, Fe	1.16 мг	18 мг	6.4%	7.3%	1552 г
Йод, I	5.06 мкг	150 мкг	3.4%	3.9%	2964 г
Кобальт, Co	2.74 мкг	10 мкг	27.4%	31.2%	365 г
Литий, Li	13.856 мкг	~
Марганец, Mn	0.2215 мг	2 мг	11.1%	12.6%	903 г
Медь, Cu	75.06 мкг	1000 мкг	7.5%	8.5%	1332 г
Молибден, Mo	5.157 мкг	70 мкг	7.4%	8.4%	1357 г
Никель, Ni	4.644 мкг	~
Рубидий, Rb	219.3 мкг	~
Селен, Se	3.688 мкг	55 мкг	6.7%	7.6%	1491 г
Фтор, F	17.64 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22676 г
Хром, Cr	7.46 мкг	50 мкг	14.9%	17%	670 г
Цинк, Zn	0.3354 мг	12 мг	2.8%	3.2%	3578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.422 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	3.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.31 г	~
Аргинин*	0.141 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.174 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.201 г	~
Заменимые аминокислоты	0.606 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.303 г	~
Глицин	0.083 г	~
Глутаминовая кислота	0.381 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.152 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.087 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.246 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.594 г	min 16.8 г	3.5%	4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.493 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.158 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.139 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.8 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	80.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,1 %, бэта-каротином - 54,5 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином D - 31,1 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 14 %, кобальтом - 27,4 %, марганцем - 11,1 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Селедка под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли творожные на кефире ржаные

Запеканка как в детском саду

Лучшие рационы

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе