Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Говядина	400 г
Лук репчатый (Тушение)	400 г
Морковь (Тушение)	80 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	100 г
Картофель (Тушение)	200 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	100 г
Подсолнечное масло	20 г
Вода	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.5 ккал	1684 ккал	4.2%	5.9%	2355 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	10.5%	1333 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.7%	1806 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.2%	4380 г
Углеводы (общие)	7 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10.5%	1333 г
Вода	83.7 г	2273 г	3.7%	5.2%	2716 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139.3 мкг	900 мкг	15.5%	21.7%	646 г
альфа Каротин	3.953 мкг	~
бета Каротин	0.912 мг	5 мг	18.2%	25.5%	548 г
бета Криптоксантин	41.103 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	125.874 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.9%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	2.4%	5806 г
Витамин В4, холин	4.4 мг	500 мг	0.9%	1.3%	11364 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	2.9%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	6.4%	2174 г
Витамин В9, фолаты	2.67 мкг	400 мкг	0.7%	1%	14981 г
Витамин C, аскорбиновая	6.55 мг	90 мг	7.3%	10.2%	1374 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.946 мг	15 мг	6.3%	8.8%	1586 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.346 мкг	50 мкг	0.7%	1%	14451 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	2.9%	4800 г
Витамин РР, НЭ	0.5062 мг	20 мг	2.5%	3.5%	3951 г
Ниацин	0.299 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.6 мг	2500 мг	6.5%	9.1%	1547 г
Кальций, Ca	14.43 мг	1000 мг	1.4%	2%	6930 г
Кремний, Si	8.731 мг	30 мг	29.1%	40.7%	344 г
Магний, Mg	10.98 мг	400 мг	2.7%	3.8%	3643 г
Натрий, Na	3.68 мг	1300 мг	0.3%	0.4%	35326 г
Сера, S	23.26 мг	1000 мг	2.3%	3.2%	4299 г
Фосфор, P	28.4 мг	800 мг	3.6%	5%	2817 г
Хлор, Cl	20.57 мг	2300 мг	0.9%	1.3%	11181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	222.1 мкг	~
Бор, B	78 мкг	~
Ванадий, V	22.59 мкг	~
Железо, Fe	0.545 мг	18 мг	3%	4.2%	3303 г
Йод, I	0.95 мкг	150 мкг	0.6%	0.8%	15789 г
Кобальт, Co	2.361 мкг	10 мкг	23.6%	33%	424 г
Литий, Li	11.231 мкг	~
Марганец, Mn	0.1138 мг	2 мг	5.7%	8%	1757 г
Медь, Cu	59.05 мкг	1000 мкг	5.9%	8.3%	1693 г
Молибден, Mo	2.757 мкг	70 мкг	3.9%	5.5%	2539 г
Никель, Ni	2.38 мкг	~
Рубидий, Rb	183.9 мкг	~
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	27500 г
Стронций, Sr	1.53 мкг	~
Фтор, F	41.83 мкг	4000 мкг	1%	1.4%	9563 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	7%	2016 г
Цинк, Zn	0.3373 мг	12 мг	2.8%	3.9%	3558 г
Цирконий, Zr	0.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.893 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.032 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.043 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.05 г	~
Заменимые аминокислоты	0.418 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.087 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.155 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.016 г	от 0.9 до 3.7 г	1.8%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.87 г	от 4.7 до 16.8 г	18.5%	25.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.163 мг	~
бета Ситостерол	2.658 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.193 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.102 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.348 г	min 16.8 г	2.1%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.347 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.926 г	от 11.2 до 20.6 г	8.3%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.854 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.5 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	83.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 18,2 %, кремнием - 29,1 %, кобальтом - 23,6 %

Чем полезен Гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 71,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2026-08-06

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-08-14

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-08-16

Калорийность: 1276 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Десерт из яблочной пастилы с грецким орехом

Спортивный белковый салат

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе