Рецепт Паста Болоньеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста Болоньеза

Макароны из цельнозерновой муки, сухие	200 г
Лук репчатый	75 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой	200 г
Чеснок луковица	15 г
Томатный соус, консервированный	100 г
Петрушка	20 г
Масло оливковое	34 г

Способ приготовления

Обжарить фарщ с луком и чесноком, добавить туда петрушку, немного позже томатный соус и специи "Итальянские травы." Позже высыпаем туда отваренные макароны, смешиваем и тушим всё вместе ещё 2-3 минуты. Соль, перец по вкусу. Перед подачей можно посыпать сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста Болоньеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	228.6 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	737 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	6.4%	679 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	7.6%	577 г
Углеводы	26 г	219 г	11.9%	5.2%	842 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	7.2%	606 г
Вода	51.3 г	2273 г	2.3%	1%	4431 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.9 мкг	900 мкг	3.7%	1.6%	2736 г
бета Каротин	0.217 мг	5 мг	4.3%	1.9%	2304 г
бета Криптоксантин	0.466 мкг	~
Ликопин	2170.652 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.571 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.18 мг	1.5 мг	12%	5.2%	833 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	2.6%	1667 г
Витамин В4, холин	23.41 мг	500 мг	4.7%	2.1%	2136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.56 мг	5 мг	11.2%	4.9%	893 г
Витамин В6, пиридоксин	0.228 мг	2 мг	11.4%	5%	877 г
Витамин В9, фолаты	25.807 мкг	400 мкг	6.5%	2.8%	1550 г
Витамин В12, кобаламин	0.612 мкг	3 мкг	20.4%	8.9%	490 г
Витамин C, аскорбиновая	7.14 мг	90 мг	7.9%	3.5%	1261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.054 мг	15 мг	7%	3.1%	1423 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.117 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	42735 г
Витамин К, филлохинон	51.7 мкг	120 мкг	43.1%	18.9%	232 г
Витамин РР, НЭ	3.414 мг	20 мг	17.1%	7.5%	586 г
Ниацин	0.073 мг	~
Бетаин	2.609 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.2 мг	2500 мг	10.4%	4.5%	965 г
Кальций, Ca	33.58 мг	1000 мг	3.4%	1.5%	2978 г
Магний, Mg	57.76 мг	400 мг	14.4%	6.3%	693 г
Натрий, Na	106.89 мг	1300 мг	8.2%	3.6%	1216 г
Сера, S	7.57 мг	1000 мг	0.8%	0.3%	13210 г
Фосфор, P	150.6 мг	800 мг	18.8%	8.2%	531 г
Хлор, Cl	3.61 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	63712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.6 мкг	~
Бор, B	23.3 мкг	~
Железо, Fe	2.112 мг	18 мг	11.7%	5.1%	852 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	26786 г
Кобальт, Co	0.792 мкг	10 мкг	7.9%	3.5%	1263 г
Марганец, Mn	1.0191 мг	2 мг	51%	22.3%	196 г
Медь, Cu	196.86 мкг	1000 мкг	19.7%	8.6%	508 г
Никель, Ni	0.349 мкг	~
Рубидий, Rb	55.4 мкг	~
Селен, Se	4.775 мкг	55 мкг	8.7%	3.8%	1152 г
Фтор, F	9.03 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44297 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21739 г
Цинк, Zn	2.3361 мг	12 мг	19.5%	8.5%	514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.655 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.184 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.186 г	~
Лейцин	0.322 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.237 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.155 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Глицин	0.174 г	~
Глутаминовая кислота	1.701 г	~
Пролин	0.492 г	~
Серин	0.231 г	~
Тирозин	0.125 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.28 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.108 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.612 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.752 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.087 г	min 16.8 г	30.3%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.191 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.844 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.164 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.988 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.941 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.056 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
Трансжиры	0.233 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.191 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.191 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.042 г	~
Полиеновые трансжиры	0.042 г	~

Энергетическая ценность Паста Болоньеза составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.6 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	26 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	51.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЕЗА

Паста Болоньеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином K - 43,1 %, витамином PP - 17,1 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 18,8 %, железом - 11,7 %, марганцем - 51 %, медью - 19,7 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Паста Болоньеза

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паста Болоньеза, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста Болоньеза, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе