Рецепт Баклажаны в шапочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в шапочке

Баклажан (Запекание)	100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г
Яйцо перепелиное (Запекание)	50 г
Творог обезжиренный, 0,5% жирности, плодово-ягодный сладкий (Запекание)	40 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Приправа для птицы	0.5 г
Маргариновый спред, 40-49% жира	0 г
Маргариновый спред, 40-49% жира	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в шапочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.5 ккал	1684 ккал	9.1%	6%	1104 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	10.1%	650 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.6%	622 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.6%	3982 г
Углеводы (общие)	7.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.6%	1429 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2%	3238 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	175 мкг	900 мкг	19.4%	12.7%	514 г
Ретинол	0.176 мг	~
бета Каротин	0.064 мг	5 мг	1.3%	0.9%	7813 г
бета Криптоксантин	0.065 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.115 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.6%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.296 мг	1.8 мг	16.4%	10.8%	608 г
Витамин В4, холин	146.78 мг	500 мг	29.4%	19.3%	341 г
Витамин В5, пантотеновая	0.707 мг	5 мг	14.1%	9.2%	707 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	5%	1316 г
Витамин В9, фолаты	17.828 мкг	400 мкг	4.5%	3%	2244 г
Витамин В12, кобаламин	0.965 мкг	3 мкг	32.2%	21.1%	311 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	1%	6818 г
Витамин D, кальциферол	0.657 мкг	10 мкг	6.6%	4.3%	1522 г
Витамин D3, холекальциферол	0.133 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.414 мг	15 мг	2.8%	1.8%	3623 г
Витамин Н, биотин	2.082 мкг	50 мкг	4.2%	2.8%	2402 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.5%	2667 г
Витамин РР, НЭ	2.9105 мг	20 мг	14.6%	9.6%	687 г
Ниацин	0.478 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.54 мг	2500 мг	7.7%	5%	1298 г
Кальций, Ca	196.72 мг	1000 мг	19.7%	12.9%	508 г
Кремний, Si	14.035 мг	30 мг	46.8%	30.7%	214 г
Магний, Mg	24.83 мг	400 мг	6.2%	4.1%	1611 г
Натрий, Na	297.24 мг	1300 мг	22.9%	15%	437 г
Сера, S	120.55 мг	1000 мг	12.1%	7.9%	830 г
Фосфор, P	194.5 мг	800 мг	24.3%	15.9%	411 г
Хлор, Cl	468.84 мг	2300 мг	20.4%	13.4%	491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	405 мкг	~
Бор, B	48.4 мкг	~
Ванадий, V	0.82 мкг	~
Железо, Fe	1.438 мг	18 мг	8%	5.2%	1252 г
Йод, I	2.32 мкг	150 мкг	1.5%	1%	6466 г
Кобальт, Co	4.911 мкг	10 мкг	49.1%	32.2%	204 г
Литий, Li	32.909 мкг	~
Марганец, Mn	0.1487 мг	2 мг	7.4%	4.9%	1345 г
Медь, Cu	124.58 мкг	1000 мкг	12.5%	8.2%	803 г
Молибден, Mo	7.341 мкг	70 мкг	10.5%	6.9%	954 г
Никель, Ni	0.191 мкг	~
Олово, Sn	2.75 мкг	~
Рубидий, Rb	12.6 мкг	~
Селен, Se	17.158 мкг	55 мкг	31.2%	20.5%	321 г
Стронций, Sr	3.6 мкг	~
Фтор, F	13.55 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29520 г
Хром, Cr	4.7 мкг	50 мкг	9.4%	6.2%	1064 г
Цинк, Zn	1.2438 мг	12 мг	10.4%	6.8%	965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.481 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.649 г	~
Аргинин*	0.34 г	~
Валин	0.573 г	~
Гистидин*	0.348 г	~
Изолейцин	0.347 г	~
Лейцин	0.644 г	~
Лизин	0.54 г	~
Метионин	0.204 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.353 г	~
Триптофан	0.166 г	~
Фенилаланин	0.414 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.811 г	~
Заменимые аминокислоты	2.825 г	~
Аланин	0.315 г	~
Аспарагиновая кислота	0.624 г	~
Глицин	0.203 г	~
Глутаминовая кислота	1.356 г	~
Пролин	0.535 г	~
Серин	0.485 г	~
Тирозин	0.396 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	3.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.631 г	от 4.7 до 16.8 г	13.4%	8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	170.39 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.27 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.857 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.068 г	~
10:0 Каприновая	0.215 г	~
12:0 Лауриновая	0.219 г	~
14:0 Миристиновая	0.439 г	~
15:0 Пентадекановая	0.055 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.769 г	~
17:0 Маргариновая	0.047 г	~
18:0 Стеариновая	0.94 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.844 г	min 16.8 г	16.9%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.066 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.29 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.441 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.109 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.646 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.593 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.206 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.027 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны в шапочке составляет 152,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.5 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ШАПОЧКЕ

Баклажаны в шапочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 19,7 %, кремнием - 46,8 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 12,5 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен Баклажаны в шапочке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны в шапочке, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в шапочке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кабачки в медово-масляном маринаде

Торт медовый с заварным кремом

Пирог с яйцом, зелёным луком и творогом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Катерина

2026-07-02

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2026-07-07

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 96%

Александра

2026-07-07

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе