Рецепт Картофельная запеканка с курицей и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка с курицей и баклажанами

Картофель, вымоченный в воде	1583 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	206 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	136 г
Баклажан (Жарка)	672 г
Лук репчатый (Жарка)	450 г
Бедро цыпленка-бройлера Петелинка	416 г
Чеснок, порошок	8 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Хмели-сунели Цикория	2 г
Сметана 25% жирности (Запекание)	158 г
Томатная паста ЯАП Вкусвилл	50 г
Подсолнечное масло	88 г
Сметана 25% жирности (Запекание)	57 г
Подсолнечное масло	7 г

Способ приготовления

Вкусно, но мясо, порезанное кусочками, жестковатые. Лучше, наверное, фарш https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_556.shtml

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с курицей и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.1 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	996 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	3.4%	1767 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	12.7%	467 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	3%	1991 г
Углеводы (общие)	13.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	5.3%	1111 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	1.8%	3313 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.1 мкг	900 мкг	7.2%	4.3%	1382 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	0.781 мкг	~
бета Каротин	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.2%	4808 г
бета Криптоксантин	8.123 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	39.627 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	3.6%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	3%	1978 г
Витамин В4, холин	27.32 мг	500 мг	5.5%	3.3%	1830 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	3.7%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.264 мг	2 мг	13.2%	7.8%	758 г
Витамин В9, фолаты	8.114 мкг	400 мкг	2%	1.2%	4930 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	2.7%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	12.58 мг	90 мг	14%	8.3%	715 г
Витамин D, кальциферол	0.097 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10309 г
Витамин D3, холекальциферол	0.014 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.673 мг	15 мг	11.2%	6.6%	897 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.774 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6460 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.5%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.9236 мг	20 мг	9.6%	5.7%	1040 г
Ниацин	0.858 мг	~
Бетаин	1.364 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.96 мг	2500 мг	13.3%	7.9%	753 г
Кальций, Ca	24.53 мг	1000 мг	2.5%	1.5%	4077 г
Кремний, Si	29.553 мг	30 мг	98.5%	58.2%	102 г
Магний, Mg	19.9 мг	400 мг	5%	3%	2010 г
Натрий, Na	20.52 мг	1300 мг	1.6%	0.9%	6335 г
Сера, S	56.37 мг	1000 мг	5.6%	3.3%	1774 г
Фосфор, P	75.6 мг	800 мг	9.5%	5.6%	1058 г
Хлор, Cl	53.76 мг	2300 мг	2.3%	1.4%	4278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	569.6 мкг	~
Бор, B	85.6 мкг	~
Ванадий, V	77.62 мкг	~
Железо, Fe	0.848 мг	18 мг	4.7%	2.8%	2123 г
Йод, I	4.05 мкг	150 мкг	2.7%	1.6%	3704 г
Кобальт, Co	3.816 мкг	10 мкг	38.2%	22.6%	262 г
Литий, Li	47.518 мкг	~
Марганец, Mn	0.1388 мг	2 мг	6.9%	4.1%	1441 г
Медь, Cu	129.42 мкг	1000 мкг	12.9%	7.6%	773 г
Молибден, Mo	6.403 мкг	70 мкг	9.1%	5.4%	1093 г
Никель, Ni	2.864 мкг	~
Олово, Sn	0.83 мкг	~
Рубидий, Rb	297.9 мкг	~
Селен, Se	3.087 мкг	55 мкг	5.6%	3.3%	1782 г
Стронций, Sr	5.9 мкг	~
Фтор, F	21.56 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18553 г
Хром, Cr	5.55 мкг	50 мкг	11.1%	6.6%	901 г
Цинк, Zn	0.5978 мг	12 мг	5%	3%	2007 г
Цирконий, Zr	1.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.58 г	~
Аргинин*	0.264 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.178 г	~
Лейцин	0.287 г	~
Лизин	0.307 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.178 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.167 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.153 г	~
Заменимые аминокислоты	0.986 г	~
Аланин	0.222 г	~
Аспарагиновая кислота	0.414 г	~
Глицин	0.213 г	~
Глутаминовая кислота	0.62 г	~
Пролин	0.198 г	~
Серин	0.188 г	~
Тирозин	0.154 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.105 г	от 0.9 до 3.7 г	11.7%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.528 г	от 4.7 до 16.8 г	53.8%	31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.251 мг	~
бета Ситостерол	6.238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.201 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.214 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.046 г	~
10:0 Каприновая	0.113 г	~
12:0 Лауриновая	0.139 г	~
14:0 Миристиновая	0.571 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.069 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.73 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.879 г	min 16.8 г	23.1%	13.7%
14:1 Миристолеиновая	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.301 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.133 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.953 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.792 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.806 г	от 11.2 до 20.6 г	25.1%	14.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.405 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.417 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с курицей и баклажанами составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.1 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	11 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	68.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И БАКЛАЖАНАМИ

Картофельная запеканка с курицей и баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 14 %, витамином E - 11,2 %, калием - 13,3 %, кремнием - 98,5 %, кобальтом - 38,2 %, медью - 12,9 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Картофельная запеканка с курицей и баклажанами

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с курицей и баклажанами, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с курицей и баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Улитки из вытяжного теста с брынзой

Кекс творожно-клубничный с шоколадными каплями

Автор Евгений Калинин

Хлебцы протеиновые без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2026-05-06

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 97%

Ирина Макс

2026-05-10

Калорийность: 1344 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе