Рецепт Тефтели Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели Ёжики

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	300 г
Куриный фарш	300 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Яйцо куриное (Жарка)	1 С0
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб)	100 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	100 г
Морковь (Тушение)	150 г
Томатный соус, без добавления соли	100 г
Чеснок (Тушение)	5 г
Вода	200 г
Приправа для птицы	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Подсолнечное масло	30 г

Способ приготовления

Ёжики получаются очень нежные и красивые. Удивите гостей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.7 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1232 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	8.6%	854 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	10.1%	727 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	2.6%	2882 г
Углеводы (общие)	5.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.3%	3084 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	202.1 мкг	900 мкг	22.5%	16.5%	445 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	1.17 мг	5 мг	23.4%	17.1%	427 г
бета Криптоксантин	0.283 мкг	~
Ликопин	949.136 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.42 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	5.8%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	6.3%	1161 г
Витамин В4, холин	40.64 мг	500 мг	8.1%	5.9%	1230 г
Витамин В5, пантотеновая	0.511 мг	5 мг	10.2%	7.5%	978 г
Витамин В6, пиридоксин	0.276 мг	2 мг	13.8%	10.1%	725 г
Витамин В9, фолаты	5.253 мкг	400 мкг	1.3%	1%	7615 г
Витамин В12, кобаламин	0.286 мкг	3 мкг	9.5%	6.9%	1049 г
Витамин C, аскорбиновая	1.2 мг	90 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин D, кальциферол	0.168 мкг	10 мкг	1.7%	1.2%	5952 г
Витамин D3, холекальциферол	0.082 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.358 мг	15 мг	9.1%	6.7%	1105 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.052 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	1.132 мкг	50 мкг	2.3%	1.7%	4417 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.8%	2667 г
Витамин РР, НЭ	3.0734 мг	20 мг	15.4%	11.3%	651 г
Ниацин	0.23 мг	~
Бетаин	2.76 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.14 мг	2500 мг	9.6%	7%	1045 г
Кальций, Ca	22.3 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4484 г
Кремний, Si	3.092 мг	30 мг	10.3%	7.5%	970 г
Магний, Mg	18.62 мг	400 мг	4.7%	3.4%	2148 г
Натрий, Na	222.88 мг	1300 мг	17.1%	12.5%	583 г
Сера, S	97.01 мг	1000 мг	9.7%	7.1%	1031 г
Фосфор, P	102 мг	800 мг	12.8%	9.4%	784 г
Хлор, Cl	268.52 мг	2300 мг	11.7%	8.6%	857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.5 мкг	~
Бор, B	47 мкг	~
Ванадий, V	13.65 мкг	~
Железо, Fe	0.972 мг	18 мг	5.4%	4%	1852 г
Йод, I	1.46 мкг	150 мкг	1%	0.7%	10274 г
Кобальт, Co	1.474 мкг	10 мкг	14.7%	10.8%	678 г
Литий, Li	0.563 мкг	~
Марганец, Mn	0.1782 мг	2 мг	8.9%	6.5%	1122 г
Медь, Cu	68.66 мкг	1000 мкг	6.9%	5%	1456 г
Молибден, Mo	3.691 мкг	70 мкг	5.3%	3.9%	1897 г
Никель, Ni	0.983 мкг	~
Рубидий, Rb	62.2 мкг	~
Селен, Se	10.556 мкг	55 мкг	19.2%	14%	521 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Фтор, F	28.29 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14139 г
Хром, Cr	0.97 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5155 г
Цинк, Zn	1.0052 мг	12 мг	8.4%	6.1%	1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.31 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.572 г	~
Валин	0.432 г	~
Гистидин*	0.288 г	~
Изолейцин	0.401 г	~
Лейцин	0.686 г	~
Лизин	0.698 г	~
Метионин	0.222 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.364 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.373 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аланин	0.493 г	~
Аспарагиновая кислота	0.787 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.441 г	~
Пролин	0.401 г	~
Серин	0.377 г	~
Тирозин	0.328 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.054 г	от 0.9 до 3.7 г	6%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.079 г	от 4.7 до 16.8 г	44.2%	32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.694 мг	~
бета Ситостерол	4.098 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.893 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.243 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.545 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.884 г	min 16.8 г	17.2%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.198 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.639 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.865 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.192 г	от 11.2 до 20.6 г	19.6%	14.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.995 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.638 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.02 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.039 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.028 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.028 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.01 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Тефтели Ёжики составляет 136,7 кКал.

Порция = 293 гр (400.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.7 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ЁЖИКИ

Тефтели Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 19,2 %

Чем полезен Тефтели Ёжики

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тефтели Ёжики, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели Ёжики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичница с кабачками и шампиньонами

Жареный кабачок с творогом и базиликом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алексей

2026-08-02

Калорийность: 1682 кКал

Витамины и минералы: 90%

Maximus Otto

2026-08-01

Калорийность: 1808 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Фа

2026-08-02

Калорийность: 1884 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе