Рецепт Суп из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из баклажанов

Баклажан (Пассерование)	1250 г
Лук репчатый (Припускание)	75 г
Морковь (Припускание)	75 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение)	500 г
Оливковое масло	32 г
Вода	125 г

Способ приготовления

Нашла рецепт на одном из сайтов для похудения. Приготовила, оказалось достаточно вкусно. Единственное, суп очень густой получился, так что можно добавить больше воды. 1. Режем лук, морковь, чеснок мелко. в Кастрюлю наливаем масло и добавляем нарезанные овощи; 2. Баклажаны запечь в духовке 40 минут при 140 градусах. Предварительно баклажаны проткнуть ножом; 3. Овощи в кастрюле тушить 15 минут на слабом огне. Позже выключить и ждать, когда будут готовы баклажаны; 4. После того как приготовятся баклажаны, порезать их мелко, кинуть в кастрюлю с овощами, залить сливками и добавить пол стакана воды. Готовить 15 минут на слабом огне и следить, чтобы не кипело! 5. Через 15 минут, перемолоть все блендером. Подавать сразу. Украсить можно зеленью, либо сухариками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.4 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2044 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	3.4%	3619 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.9%	1018 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	3.4%	3590 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	14%	870 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	4.6%	2640 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.4 мкг	900 мкг	13%	15.8%	767 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.587 мг	5 мг	11.7%	14.2%	852 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.5%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	5%	2466 г
Витамин В4, холин	12.24 мг	500 мг	2.4%	2.9%	4085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	8%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	8.4%	1460 г
Витамин В9, фолаты	14.645 мкг	400 мкг	3.7%	4.5%	2731 г
Витамин В12, кобаламин	0.132 мкг	3 мкг	4.4%	5.3%	2273 г
Витамин C, аскорбиновая	2.24 мг	90 мг	2.5%	3%	4018 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.458 мг	15 мг	3.1%	3.8%	3275 г
Витамин Н, биотин	1.265 мкг	50 мкг	2.5%	3%	3953 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	5%	2449 г
Витамин РР, НЭ	0.958 мг	20 мг	4.8%	5.8%	2088 г
Ниацин	0.551 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.97 мг	2500 мг	10.1%	12.3%	992 г
Кальций, Ca	47.26 мг	1000 мг	4.7%	5.7%	2116 г
Кремний, Si	24.566 мг	30 мг	81.9%	99.4%	122 г
Магний, Mg	13.42 мг	400 мг	3.4%	4.1%	2981 г
Натрий, Na	19.3 мг	1300 мг	1.5%	1.8%	6736 г
Сера, S	25.33 мг	1000 мг	2.5%	3%	3948 г
Фосфор, P	61.2 мг	800 мг	7.7%	9.3%	1307 г
Хлор, Cl	65.92 мг	2300 мг	2.9%	3.5%	3489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	705.9 мкг	~
Бор, B	98.6 мкг	~
Ванадий, V	6.05 мкг	~
Железо, Fe	0.456 мг	18 мг	2.5%	3%	3947 г
Йод, I	4.53 мкг	150 мкг	3%	3.6%	3311 г
Кобальт, Co	1.361 мкг	10 мкг	13.6%	16.5%	735 г
Литий, Li	54.564 мкг	~
Марганец, Mn	0.1991 мг	2 мг	10%	12.1%	1005 г
Медь, Cu	126.45 мкг	1000 мкг	12.6%	15.3%	791 г
Молибден, Mo	11.025 мкг	70 мкг	15.8%	19.2%	635 г
Никель, Ni	0.956 мкг	~
Олово, Sn	4.28 мкг	~
Рубидий, Rb	44.3 мкг	~
Селен, Se	0.562 мкг	55 мкг	1%	1.2%	9786 г
Стронций, Sr	6 мкг	~
Фтор, F	29.07 мкг	4000 мкг	0.7%	0.8%	13760 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	4.7%	2538 г
Цинк, Zn	0.408 мг	12 мг	3.4%	4.1%	2941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.082 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Лактоза	1.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.766 г	~
Аргинин*	0.096 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.134 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.051 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.096 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.195 г	~
Заменимые аминокислоты	1.276 г	~
Аланин	0.095 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.382 г	~
Пролин	0.153 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.87 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.112 г	~
6:0 Капроновая	0.066 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.066 г	~
12:0 Лауриновая	0.072 г	~
14:0 Миристиновая	0.507 г	~
15:0 Пентадекановая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.405 г	min 16.8 г	14.3%	17.4%
14:1 Миристолеиновая	0.046 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.136 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.433 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.322 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Суп из баклажанов составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.4 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	86.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Суп из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 11,7 %, кремнием - 81,9 %, кобальтом - 13,6 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Суп из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп из баклажанов, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе