Рецепт Колбаса,Grützwurst. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса,Grützwurst

Кровь свиная, сухая	66 г
Ячмень, зерно цельное необработанное (Варка со сливом)	125 г
Лук репчатый (Жарка)	111 г
Свиной жир, приготовленный	22 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо, тушеное	150 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная	130 г
Щековина свиная (щёки, баки)	100 г
Майоран, сушеный	3 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	11 г
Вода	550 г

Способ приготовления

Кровь-520 гр.,ячмень на ночь оставить-125 гр,( выход утром-226 гр.),брюшину со шкурой,мясо вырезку перекрутить.Добавить лук и все приправы.Заполнить в кишку и томить на 85-90° 20 мин.Было мало соли и приправ,испробовать!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса,Grützwurst".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.2 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	845 г
Белки	16.1 г	76 г	21.2%	10.6%	472 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	10%	500 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	1.8%	2882 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	6.3%	800 г
Вода	60.5 г	2273 г	2.7%	1.4%	3757 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.9 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	31034 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.132 мкг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	27778 г
бета Криптоксантин	0.485 мкг	~
Ликопин	0.22 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.679 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.223 мг	1.5 мг	14.9%	7.5%	673 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	4%	1268 г
Витамин В4, холин	43.47 мг	500 мг	8.7%	4.4%	1150 г
Витамин В5, пантотеновая	0.405 мг	5 мг	8.1%	4.1%	1235 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	5.4%	930 г
Витамин В9, фолаты	2.209 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	18108 г
Витамин В12, кобаламин	0.274 мкг	3 мкг	9.1%	4.6%	1095 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	0.4%	11842 г
Витамин D, кальциферол	0.251 мкг	10 мкг	2.5%	1.3%	3984 г
Витамин D3, холекальциферол	0.251 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.336 мг	15 мг	2.2%	1.1%	4464 г
гамма Токоферол	0.072 мг	~
Витамин Н, биотин	1.415 мкг	50 мкг	2.8%	1.4%	3534 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	1.6%	3243 г
Витамин РР, НЭ	4.0504 мг	20 мг	20.3%	10.2%	494 г
Ниацин	0.458 мг	~
Бетаин	1.245 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.07 мг	2500 мг	8%	4%	1256 г
Кальций, Ca	40.15 мг	1000 мг	4%	2%	2491 г
Кремний, Si	49.777 мг	30 мг	165.9%	83.3%	60 г
Магний, Mg	26.01 мг	400 мг	6.5%	3.3%	1538 г
Натрий, Na	337.02 мг	1300 мг	25.9%	13%	386 г
Сера, S	166.91 мг	1000 мг	16.7%	8.4%	599 г
Фосфор, P	118.7 мг	800 мг	14.8%	7.4%	674 г
Хлор, Cl	487.38 мг	2300 мг	21.2%	10.6%	472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.1 мкг	~
Бор, B	35 мкг	~
Ванадий, V	14.19 мкг	~
Железо, Fe	3.6 мг	18 мг	20%	10%	500 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	15464 г
Кобальт, Co	1.492 мкг	10 мкг	14.9%	7.5%	670 г
Марганец, Mn	0.2984 мг	2 мг	14.9%	7.5%	670 г
Медь, Cu	119.15 мкг	1000 мкг	11.9%	6%	839 г
Молибден, Mo	2.899 мкг	70 мкг	4.1%	2.1%	2415 г
Никель, Ni	2.32 мкг	~
Олово, Sn	5.96 мкг	~
Рубидий, Rb	26.4 мкг	~
Селен, Se	15.878 мкг	55 мкг	28.9%	14.5%	346 г
Титан, Ti	11.69 мкг	~
Фтор, F	65.86 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	6073 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	1%	5051 г
Цинк, Zn	1.4966 мг	12 мг	12.5%	6.3%	802 г
Цирконий, Zr	3.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.357 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.689 г	~
Валин	0.532 г	~
Гистидин*	0.381 г	~
Изолейцин	0.474 г	~
Лейцин	0.848 г	~
Лизин	0.859 г	~
Метионин	0.265 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.443 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.454 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.123 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.588 г	~
Аспарагиновая кислота	0.945 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.471 г	~
Глутаминовая кислота	1.75 г	~
Пролин	0.532 г	~
Серин	0.44 г	~
Тирозин	0.398 г	~
Цистеин	0.131 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.101 г	от 0.9 до 3.7 г	11.2%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.414 г	от 4.7 до 16.8 г	30.1%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.192 мг	~
бета Ситостерол	15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.827 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.134 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.337 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	1.302 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.185 г	min 16.8 г	30.9%	15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.317 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.78 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.707 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.086 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.511 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.355 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.227 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.098 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.019 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.018 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Колбаса,Grützwurst составляет 199,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.2 кКал	-%
	Белки	16.1 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	60.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА,GRÜTZWURST

Колбаса,Grützwurst богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 165,9 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 21,2 %, железом - 20 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 14,9 %, медью - 11,9 %, селеном - 28,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Колбаса,Grützwurst

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса,Grützwurst, калорийность 199,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса,Grützwurst, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-04-06

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 95%

Олька

2026-04-06

Калорийность: 1400 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-04-07

Калорийность: 1571 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

«Мой » кокосовое молоко

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе