Войти

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Ноги (копытца) свиные 1100 г
Вода 6000 г
Свинина, задняя рулька, постное мясо 1500 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 17.7% 352 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.6% 727 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 11.4% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.7% 811 г
Витамин В4, холин 44.2 мг 500 мг 8.8% 5.5% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 5.7% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 9.6% 651 г
Витамин В9, фолаты 3.667 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10908 г
Витамин В12, кобаламин 0.758 мкг 3 мкг 25.3% 15.8% 396 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин РР, НЭ 4.2068 мг 20 мг 21% 13.1% 475 г
Ниацин 0.627 мг ~
Бетаин 1.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.45 мг 2500 мг 8.2% 5.1% 1217 г
Кальций, Ca 42.45 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2356 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2377 г
Натрий, Na 189.42 мг 1300 мг 14.6% 9.1% 686 г
Сера, S 223.24 мг 1000 мг 22.3% 13.9% 448 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 12.2% 510 г
Хлор, Cl 145.62 мг 2300 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 3.1% 2020 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.772 мкг 10 мкг 7.7% 4.8% 1295 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.6% 10526 г
Медь, Cu 119.19 мкг 1000 мкг 11.9% 7.4% 839 г
Молибден, Mo 4.184 мкг 70 мкг 6% 3.7% 1673 г
Никель, Ni 0.539 мкг ~
Олово, Sn 4.74 мкг ~
Селен, Se 19.194 мкг 55 мкг 34.9% 21.7% 287 г
Фтор, F 203.95 мкг 4000 мкг 5.1% 3.2% 1961 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9804 г
Цинк, Zn 1.7736 мг 12 мг 14.8% 9.2% 677 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.249 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 2.063 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.721 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.478 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.752 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.655 г min 16.8 г 21.8% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.481 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 19,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 34,9 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Катерина
16-03-2026
Начала принимать эти таблетки, от них действитель...
9 71
Катя Файн
13-03-2026
Мнение об ИИ
Читаю канал Натальи Касперской. Интересные вещи пи...
8 53
Mariа_?
17-03-2026
Дневник питания за 17.03.2026
День после смены. Поэтому долго с утра раскачивала...
16 41
Новые рецепты
«Мой » безе Павлова
Автор Татьяна. Путь к себе
25.3
5.8
0.1
0.6
0
10 42
«Мой » пектиновое варенье с яблоками и клубникой
Автор Татьяна. Путь к себе
47.1
0.7
0.4
9.3
19
3 11
Уха КОА
Автор Jonasan Maru
33.6
2.9
1.1
2.9
6
0 0
Лучшие рационы
Любовь
2026-03-13
Калорийность: 1005 кКал
Витамины и минералы: 89%
Любовь
2026-03-12
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
Любовь
2026-03-09
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 84%