Рецепт Тушенка говядина индейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенка говядина индейка в духовке

Индейка, бедро, только мясо	400 г
Морковь (Запекание)	150 г
Лук репчатый (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный горошек	15 г
Лавровый лист	3 г
Вода	150 г
Говядина тазобедренная часть	810 г

Способ приготовления

Тушенка Ингредиенты: · Говядина (тазобедренная часть) — 800 г · Филе индейки — 410 г · Морковь — 150 г (1-2 средних) · Лук репчатый — 150 г (1-2 средних) · Соль каменная — 1,5 ч.л. без горки (9-10 г) · Перец чёрный горошком — 15-20 горошин · Лавровый лист — 3-4 листа среднего размера КБЖУ на 100 г готовой тушёнки (с бульоном): · 128 ккал | Белки: 21,5 г | Жиры: 4,2 г | Углеводы: 3,4 г Приготовление: 1. Подготовка: Мясо промыть, обсушить. Говядину нарезать кубиками 3-4 см, индейку — 4-5 см. Морковь нарезать толстыми кружками (1-1,5 см), лук — крупными дольками. 2. Бланширование (обязательно): · Говядину — 3-4 минуты в кипятке · Индейку — 2-3 минуты в кипятке 3. Фасовка: В чистые банки 0,5 л (3-4 шт.) укладывать плотно слоями: говядина → лук/морковь → индейка. Добавить специи (примерно ⅓ ч.л. соли + 4-5 горошин перца + 1 лавровый лист на банку). 4. Томление в духовке: · 1,5 часа при 130°C без крышек · Добавить кипяток до уровня мяса · Накрыть крышками (не закручивая) · 1,5-2 часа при 120°C 5. Консервация: Доставать по одной банке и сразу плотно закатывать. Перевернуть на крышку, укутать одеялом до полного остывания (24 часа). Важно: Все банки и крышки должны быть чистыми, но стерилизовать не нужно. Мясо даст свой сок при томлении.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенка говядина индейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.7 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1760 г
Белки	213 г	76 г	280.3%	292.9%	36 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.4%	1400 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.6%	15643 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.1%	3333 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.6%	2952 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	184.4 мкг	900 мкг	20.5%	21.4%	488 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.074 мг	5 мг	21.5%	22.5%	466 г
Лютеин + Зеаксантин	1.508 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	1.6%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	4.9%	2118 г
Витамин В4, холин	20.33 мг	500 мг	4.1%	4.3%	2459 г
Витамин В5, пантотеновая	0.355 мг	5 мг	7.1%	7.4%	1408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	7.5%	1399 г
Витамин В9, фолаты	1.255 мкг	400 мкг	0.3%	0.3%	31873 г
Витамин В12, кобаламин	0.545 мкг	3 мкг	18.2%	19%	550 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.7%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	1.4%	7937 г
Витамин D3, холекальциферол	0.126 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.096 мг	15 мг	0.6%	0.6%	15625 г
Витамин Н, биотин	0.134 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	37313 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.6831 мг	20 мг	8.4%	8.8%	1188 г
Ниацин	0.095 мг	~
Бетаин	1.482 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.75 мг	2500 мг	4%	4.2%	2481 г
Кальций, Ca	10.64 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9398 г
Кремний, Si	2.643 мг	30 мг	8.8%	9.2%	1135 г
Магний, Mg	10.57 мг	400 мг	2.6%	2.7%	3784 г
Натрий, Na	264.32 мг	1300 мг	20.3%	21.2%	492 г
Сера, S	59.32 мг	1000 мг	5.9%	6.2%	1686 г
Фосфор, P	54.7 мг	800 мг	6.8%	7.1%	1463 г
Хлор, Cl	382.75 мг	2300 мг	16.6%	17.3%	601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.3 мкг	~
Бор, B	34.1 мкг	~
Ванадий, V	8.86 мкг	~
Железо, Fe	0.585 мг	18 мг	3.3%	3.4%	3077 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	27778 г
Кобальт, Co	0.682 мкг	10 мкг	6.8%	7.1%	1466 г
Литий, Li	0.537 мкг	~
Марганец, Mn	0.0552 мг	2 мг	2.8%	2.9%	3623 г
Медь, Cu	38 мкг	1000 мкг	3.8%	4%	2632 г
Молибден, Mo	2.632 мкг	70 мкг	3.8%	4%	2660 г
Никель, Ni	0.78 мкг	~
Рубидий, Rb	40.7 мкг	~
Селен, Se	5.458 мкг	55 мкг	9.9%	10.3%	1008 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	16.87 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	23711 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11628 г
Цинк, Zn	0.8611 мг	12 мг	7.2%	7.5%	1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.348 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.193 г	~
Лейцин	0.437 г	~
Лизин	0.543 г	~
Метионин	0.146 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.232 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.322 г	~
Аспарагиновая кислота	0.508 г	~
Глицин	0.248 г	~
Глутаминовая кислота	0.837 г	~
Пролин	0.256 г	~
Серин	0.225 г	~
Тирозин	0.182 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.181 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.207 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.127 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.191 г	min 16.8 г	1.1%	1.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.021 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.164 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.156 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.186 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.146 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.141 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Тушенка говядина индейка в духовке составляет 95,7 кКал.

Порция = 105 гр (100.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.7 кКал	-%
	Белки	213 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНКА ГОВЯДИНА ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Тушенка говядина индейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B12 - 18,2 %, хлором - 16,6 %

Чем полезен Тушенка говядина индейка в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушенка говядина индейка в духовке, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенка говядина индейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

РАХАТ ЛУКУМ или НУГА ЧУДО версия лайт | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Сырники домашние (не ПП)

Автор Ольга Анфилатова (Москва)

Лучшие рационы

Калорийность: 1088 кКал

Витамины и минералы: 81%

Maximus Otto

2025-12-16

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 97%

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе