Рецепт Запеканка рыбная по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка рыбная по-французски

Сайда (Припускание)	500 г
Сыр костромской	40 г
Петрушка, сырая	15 г
Цедра лимонная	3 г
Щавель (Припускание)	15 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Запеканка без муки, яйца или запекания))). Название связано с готовым блюдом, которое раньше продавалось в норвежских магазинах и которого мне уже года два как не хватало. Сайду, треску или иную нежирную рыбу режем небольшими кусочками, которые должны быть не толще 3 см. Сковородку смазываем маслом. Сыр трём на тёрке. Петрушку и щавель режем мелко. Если щавеля нет, то можно и без него обойтись. Лимонную цедру рубим в мелкие дребезги или трём на мелкой тёрке. Рыбу солим перчим. Обжариваем с одной стороны. Переворачиваем один раз. Посыпаем сыром, затем зеленью и цедрой лимона. Закрывыаем крышкой и на медленный огонёк на пять минут. Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка рыбная по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1347 г
Белки	21.7 г	76 г	28.6%	22.9%	350 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.7%	1400 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.2%	54750 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	9.7 г	2273 г	0.4%	0.3%	23433 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.3 мкг	900 мкг	5.6%	4.5%	1789 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.263 мг	5 мг	5.3%	4.2%	1901 г
бета Криптоксантин	0.409 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	187.19 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.6%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.8%	4615 г
Витамин В4, холин	0.51 мг	500 мг	0.1%	0.1%	98039 г
Витамин В5, пантотеновая	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.017 мг	2 мг	0.9%	0.7%	11765 г
Витамин В9, фолаты	6.911 мкг	400 мкг	1.7%	1.4%	5788 г
Витамин В12, кобаламин	0.125 мкг	3 мкг	4.2%	3.4%	2400 г
Витамин C, аскорбиновая	5.94 мг	90 мг	6.6%	5.3%	1515 г
Витамин D, кальциферол	0.075 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.632 мг	15 мг	4.2%	3.4%	2373 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин К, филлохинон	55.4 мкг	120 мкг	46.2%	37%	217 г
Витамин РР, НЭ	4.2066 мг	20 мг	21%	16.8%	475 г
Ниацин	0.026 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.12 мг	2500 мг	11%	8.8%	912 г
Кальций, Ca	101.16 мг	1000 мг	10.1%	8.1%	989 г
Магний, Mg	29.11 мг	400 мг	7.3%	5.8%	1374 г
Натрий, Na	204.3 мг	1300 мг	15.7%	12.6%	636 г
Сера, S	235.84 мг	1000 мг	23.6%	18.9%	424 г
Фосфор, P	293.3 мг	800 мг	36.7%	29.4%	273 г
Хлор, Cl	318.1 мг	2300 мг	13.8%	11%	723 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.186 мг	18 мг	6.6%	5.3%	1518 г
Йод, I	167.79 мкг	150 мкг	111.9%	89.5%	89 г
Кобальт, Co	22.405 мкг	10 мкг	224.1%	179.3%	45 г
Марганец, Mn	0.0834 мг	2 мг	4.2%	3.4%	2398 г
Медь, Cu	151.03 мкг	1000 мкг	15.1%	12.1%	662 г
Молибден, Mo	4.72 мкг	70 мкг	6.7%	5.4%	1483 г
Никель, Ni	7.83 мкг	~
Селен, Se	0.015 мкг	55 мкг			366667 г
Фтор, F	783.07 мкг	4000 мкг	19.6%	15.7%	511 г
Хром, Cr	61.52 мкг	50 мкг	123%	98.4%	81 г
Цинк, Zn	1.3956 мг	12 мг	11.6%	9.3%	860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.937 г	~
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.146 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.219 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.073 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.264 г	~
Заменимые аминокислоты	1.32 г	~
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.385 г	~
Пролин	0.26 г	~
Серин	0.115 г	~
Тирозин	0.142 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.609 мг	~
бета Ситостерол	2.237 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.052 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.242 г	~
15:0 Пентадекановая	0.035 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.557 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.891 г	min 16.8 г	5.3%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.802 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.762 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.761 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Запеканка рыбная по-французски составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125 кКал	-%
	Белки	21.7 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	9.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА РЫБНАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Запеканка рыбная по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 46,2 %, витамином PP - 21 %, калием - 11 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 13,8 %, йодом - 111,9 %, кобальтом - 224,1 %, медью - 15,1 %, фтором - 19,6 %, хромом - 123 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Запеканка рыбная по-французски

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка рыбная по-французски, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка рыбная по-французски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Легкий салат с креветками и зеленью

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе