Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Масло подсолнечное рафинированное 10 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 113 г
Петрушка (Пассерование) 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7% 1086 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 13.1% 583 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.6% 2967 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.3 мкг 900 мкг 24.1% 18.4% 414 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.569 мг 5 мг 11.4% 8.7% 879 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 10% 766 г
Витамин В4, холин 124.96 мг 500 мг 25% 19.1% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 12.1% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1370 г
Витамин В9, фолаты 13.409 мкг 400 мкг 3.4% 2.6% 2983 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 8.19 мг 90 мг 9.1% 6.9% 1099 г
Витамин D, кальциферол 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 8.1% 945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 3.9% 1951 г
Витамин Н, биотин 10.551 мкг 50 мкг 21.1% 16.1% 474 г
Витамин К, филлохинон 39.7 мкг 120 мкг 33.1% 25.3% 302 г
Витамин РР, НЭ 2.246 мг 20 мг 11.2% 8.5% 890 г
Ниацин 0.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.09 мг 2500 мг 10.9% 8.3% 915 г
Кальций, Ca 43.61 мг 1000 мг 4.4% 3.4% 2293 г
Магний, Mg 20.83 мг 400 мг 5.2% 4% 1920 г
Натрий, Na 67.27 мг 1300 мг 5.2% 4% 1933 г
Сера, S 100.08 мг 1000 мг 10% 7.6% 999 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 11.1% 686 г
Хлор, Cl 112.16 мг 2300 мг 4.9% 3.7% 2051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.1 мкг ~
Бор, B 94 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 7.9% 964 г
Йод, I 11.19 мкг 150 мкг 7.5% 5.7% 1340 г
Кобальт, Co 9.021 мкг 10 мкг 90.2% 68.9% 111 г
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 5% 1537 г
Медь, Cu 120.1 мкг 1000 мкг 12% 9.2% 833 г
Молибден, Mo 7.055 мкг 70 мкг 10.1% 7.7% 992 г
Никель, Ni 8.128 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 15.483 мкг 55 мкг 28.2% 21.5% 355 г
Фтор, F 42.32 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9452 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 7.9% 969 г
Цинк, Zn 0.7842 мг 12 мг 6.5% 5% 1530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.213 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.879 г min 16.8 г 23.1% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.797 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 11,4 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 25 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином H - 21,1 %, витамином K - 33,1 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 12 %, селеном - 28,2 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы