Рецепт салат из капусты и кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из капусты и кальмара

Капуста белокочанная 339 г
Кальмар (мясо) (Припускание) 290 г
Укроп, сушеный 5 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из капусты и кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 12.9% 817 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.4% 1244 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.1% 5093 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.7% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 17308 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.7% 2222 г
Витамин В4, холин 6.89 мг 500 мг 1.4% 1.5% 7257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.5% 1242 г
Витамин В9, фолаты 18.078 мкг 400 мкг 4.5% 4.7% 2213 г
Витамин C, аскорбиновая 35.07 мг 90 мг 39% 41.1% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.669 мг 15 мг 17.8% 18.8% 562 г
Витамин К, филлохинон 43.7 мкг 120 мкг 36.4% 38.4% 275 г
Витамин РР, НЭ 4.3092 мг 20 мг 21.5% 22.7% 464 г
Ниацин 1.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.4 мг 2500 мг 11.4% 12% 876 г
Кальций, Ca 58.24 мг 1000 мг 5.8% 6.1% 1717 г
Магний, Mg 44.72 мг 400 мг 11.2% 11.8% 894 г
Натрий, Na 62.2 мг 1300 мг 4.8% 5.1% 2090 г
Сера, S 109.92 мг 1000 мг 11% 11.6% 910 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 14.7% 718 г
Хлор, Cl 21.3 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.1 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 7.2% 1479 г
Йод, I 149.43 мкг 150 мкг 99.6% 105.1% 100 г
Кобальт, Co 48.501 мкг 10 мкг 485% 511.6% 21 г
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 11.4% 930 г
Медь, Cu 788.74 мкг 1000 мкг 78.9% 83.2% 127 г
Молибден, Mo 15.603 мкг 70 мкг 22.3% 23.5% 449 г
Никель, Ni 14.049 мкг ~
Селен, Se 0.173 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31792 г
Фтор, F 5.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 6.1% 1736 г
Цинк, Zn 1.1445 мг 12 мг 9.5% 10% 1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.982 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.622 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 1.675 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 82.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.773 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.009 г min 16.8 г 6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.744 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.512 г ~

Энергетическая ценность салат из капусты и кальмара составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И КАЛЬМАРА

салат из капусты и кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 39 %, витамином E - 17,8 %, витамином K - 36,4 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 11,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 13,9 %, йодом - 99,6 %, кобальтом - 485 %, медью - 78,9 %, молибденом - 22,3 %

Чем полезен салат из капусты и кальмара

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из капусты и кальмара, калорийность 94,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из капусты и кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты