Рецепт Колбаса куриная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная домашняя

Куриное филе, неприготовленное	700 г
Молоко коровье сырое	300 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	5 г
Чеснок сущеный	5 г
Итальянские и французские травы	10 г

Способ приготовления

Филе перемолоть на мясорубке, добавить молоко , соль и специи. Хорошо перебить блендером. Выложить 1/3 на пищевую пленку, сформировать колбаски, уголки связать ниткой. То же проделать с остальным фаршем. Колбаски опустить в кипящую воду и варить 60 мин. на слабом огне. Чтоб колбаски при варке не всплывали , придавть их блюдцем. Готовые колбаски вынуть , убрать пленку, выложить на пергамент, посыпанный травками. Завернуть и поставить в холодильник на 8 часов. Готово!!! Приятного аппетита

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.5 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	840 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	7.3%	685 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	10.5%	475 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	2.7%	1825 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.2%	2222 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	1.3%	3708 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.8 мкг	900 мкг	1%	0.5%	10227 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
бета Криптоксантин	0.233 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.995 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.156 мг	1.5 мг	10.4%	5.2%	962 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	2.9%	1682 г
Витамин В4, холин	72.44 мг	500 мг	14.5%	7.2%	690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.692 мг	5 мг	13.8%	6.9%	723 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	1.1%	4545 г
Витамин В9, фолаты	9.66 мкг	400 мкг	2.4%	1.2%	4141 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	5%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.08 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8333 г
Витамин D, кальциферол	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.084 мг	15 мг	0.6%	0.3%	17857 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.932 мкг	50 мкг	1.9%	0.9%	5365 г
Витамин К, филлохинон	10.8 мкг	120 мкг	9%	4.5%	1111 г
Дигидрофиллохинон	10.398 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.2443 мг	20 мг	21.2%	10.6%	471 г
Ниацин	0.029 мг	~
Бетаин	8.538 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	194.16 мг	2500 мг	7.8%	3.9%	1288 г
Кальций, Ca	53.56 мг	1000 мг	5.4%	2.7%	1867 г
Магний, Mg	20.86 мг	400 мг	5.2%	2.6%	1918 г
Натрий, Na	754.87 мг	1300 мг	58.1%	29%	172 г
Сера, S	10.19 мг	1000 мг	1%	0.5%	9814 г
Фосфор, P	171.2 мг	800 мг	21.4%	10.7%	467 г
Хлор, Cl	611.55 мг	2300 мг	26.6%	13.3%	376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.6 мкг	~
Железо, Fe	0.942 мг	18 мг	5.2%	2.6%	1911 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5725 г
Кобальт, Co	0.379 мкг	10 мкг	3.8%	1.9%	2639 г
Марганец, Mn	0.1871 мг	2 мг	9.4%	4.7%	1069 г
Медь, Cu	150.92 мкг	1000 мкг	15.1%	7.5%	663 г
Молибден, Mo	2.524 мкг	70 мкг	3.6%	1.8%	2773 г
Олово, Sn	3.79 мкг	~
Селен, Se	17.384 мкг	55 мкг	31.6%	15.8%	316 г
Стронций, Sr	4.95 мкг	~
Фтор, F	5.99 мкг	4000 мкг	0.1%		66778 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	0.6%	8621 г
Цинк, Zn	0.6593 мг	12 мг	5.5%	2.7%	1820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аргинин*	0.582 г	~
Валин	0.504 г	~
Гистидин*	0.322 г	~
Изолейцин	0.465 г	~
Лейцин	0.775 г	~
Лизин	0.748 г	~
Метионин	0.228 г	~
Треонин	0.423 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.408 г	~
Заменимые аминокислоты	0.512 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.872 г	~
Гидроксипролин	0.051 г	~
Глицин	0.443 г	~
Глутаминовая кислота	1.672 г	~
Пролин	0.54 г	~
Серин	0.42 г	~
Тирозин	0.279 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.447 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.029 г	~
14:0 Миристиновая	0.149 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.992 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.517 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.409 г	min 16.8 г	26.2%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.373 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.264 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.275 г	от 11.2 до 20.6 г	20.3%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.107 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя составляет 200,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.5 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	12 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	61.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ

Колбаса куриная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 26,6 %, медью - 15,1 %, селеном - 31,6 %

Чем полезен Колбаса куриная домашняя

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса куриная домашняя, калорийность 200,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Киноа с грибами и шпинатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе