Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Баклажан (Жарка)	391 г
Кабачок (Жарка)	383 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	213 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	320 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Итак, для приготовления летнего рагу без мяса, намойте все выше перечисленные овощи, порежьте их на не очень крупные куски и поочередно закидывайте в разогретую сковороду, не забывая подсаливать и подливать масло на каждый новый слой овощей. Чтобы не использовать слишком много масла, я отмеряю его заранее. Обычно начинаю с баклажанов. Чтобы они не получились слишком масляные и держали форму, смазываю сковородку тонким слоем масла с помощью кисточки, равномерно распределяя его по все сковороде или можно промазать сами кусочки баклажана и аккуратно выложить их на разогретую сковороду. Примерно через 2 минуты обжаривания добавляем кабачки, и обжариваем(пассеруем) их до размягчения, но не до состояния каши. Тоже самое проделываем со сладким перцем. В самом конце добавляются помидоры. Для сохранения их формы просто раскладываем их поверх предыдущих овощей и не перемешивая оставляем под крышкой до готовности. Перед подачей по желанию выдавливаем в рагу молодой чеснок и посыпаем зеленью на свой вкус. Я предпочитаю данное рагу как основное блюдо и дополняю его парой огурчиков.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.2 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4408 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	4.5%	5846 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	6%	4308 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	6%	4294 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	28.8%	909 г
Вода	94.2 г	2273 г	4.1%	10.7%	2413 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.5 мкг	900 мкг	10.6%	27.7%	942 г
бета Каротин	0.596 мг	5 мг	11.9%	31.2%	839 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	8.6%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	8.9%	2903 г
Витамин В4, холин	9.24 мг	500 мг	1.8%	4.7%	5411 г
Витамин В5, пантотеновая	0.227 мг	5 мг	4.5%	11.8%	2203 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	23.6%	1117 г
Витамин В9, фолаты	9.88 мкг	400 мкг	2.5%	6.5%	4049 г
Витамин C, аскорбиновая	40.15 мг	90 мг	44.6%	116.8%	224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.896 мг	15 мг	6%	15.7%	1674 г
Витамин Н, биотин	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	3.1%	8621 г
Витамин К, филлохинон	6.9 мкг	120 мкг	5.8%	15.2%	1739 г
Витамин РР, НЭ	0.8249 мг	20 мг	4.1%	10.7%	2425 г
Ниацин	0.67 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.63 мг	2500 мг	11.7%	30.6%	854 г
Кальций, Ca	16.84 мг	1000 мг	1.7%	4.5%	5938 г
Кремний, Si	18.618 мг	30 мг	62.1%	162.6%	161 г
Магний, Mg	14.34 мг	400 мг	3.6%	9.4%	2789 г
Натрий, Na	4.07 мг	1300 мг	0.3%	0.8%	31941 г
Сера, S	11.62 мг	1000 мг	1.2%	3.1%	8606 г
Фосфор, P	27.3 мг	800 мг	3.4%	8.9%	2930 г
Хлор, Cl	33.14 мг	2300 мг	1.4%	3.7%	6940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233.3 мкг	~
Бор, B	62.5 мкг	~
Ванадий, V	2.75 мкг	~
Железо, Fe	0.675 мг	18 мг	3.8%	9.9%	2667 г
Йод, I	1.72 мкг	150 мкг	1.1%	2.9%	8721 г
Кобальт, Co	3.334 мкг	10 мкг	33.3%	87.2%	300 г
Литий, Li	22.718 мкг	~
Марганец, Mn	0.1624 мг	2 мг	8.1%	21.2%	1232 г
Медь, Cu	122.33 мкг	1000 мкг	12.2%	31.9%	817 г
Молибден, Mo	5.122 мкг	70 мкг	7.3%	19.1%	1367 г
Никель, Ni	4.462 мкг	~
Рубидий, Rb	60.2 мкг	~
Селен, Se	0.295 мкг	55 мкг	0.5%	1.3%	18644 г
Фтор, F	12.12 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	33003 г
Хром, Cr	3.33 мкг	50 мкг	6.7%	17.5%	1502 г
Цинк, Zn	0.3559 мг	12 мг	3%	7.9%	3372 г
Цирконий, Zr	1.47 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.447 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аргинин*	0.032 г	~
Валин	0.037 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.576 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	39%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.081 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.043 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.248 г	min 16.8 г	1.5%	3.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.247 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.676 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	15.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.622 г	~

Энергетическая ценность Рагу составляет 38,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.2 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	94.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином C - 44,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 62,1 %, кобальтом - 33,3 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Рагу

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 38,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыквенный кекс Магкейк

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе