Рецепт Салат из баклажан с кисло-сладким соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан с кисло-сладким соусом

Баклажан (Запекание)	200 г
Помидор (томат), парниковый	522 г
Петрушка свежая	13 г
Перец сладкий красный (Запекание)	120 г
Лук репчатый	68 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	63 г
Горчица столовая	1 г
Уксус яблочный	20 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан с кисло-сладким соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.3 ккал	1684 ккал	3.2%	6%	3159 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	20.3%	927 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	2.6%	7000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3%	6083 г
Углеводы (общие)	4.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	8.4%	2222 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	7.1%	2643 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.1 мкг	900 мкг	9%	16.9%	1110 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.462 мг	5 мг	9.2%	17.3%	1082 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	6.8%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	6%	3103 г
Витамин В4, холин	29.18 мг	500 мг	5.8%	10.9%	1714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.528 мг	5 мг	10.6%	19.9%	947 г
Витамин В6, пиридоксин	0.291 мг	2 мг	14.6%	27.4%	687 г
Витамин В9, фолаты	6.373 мкг	400 мкг	1.6%	3%	6276 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	5.4%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	21.01 мг	90 мг	23.3%	43.7%	428 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.279 мг	15 мг	1.9%	3.6%	5376 г
Витамин Н, биотин	0.252 мкг	50 мкг	0.5%	0.9%	19841 г
Витамин К, филлохинон	21.9 мкг	120 мкг	18.3%	34.3%	548 г
Витамин РР, НЭ	2.8475 мг	20 мг	14.2%	26.6%	702 г
Ниацин	3.707 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.3 мг	2500 мг	10.8%	20.3%	925 г
Кальций, Ca	19.61 мг	1000 мг	2%	3.8%	5099 г
Кремний, Si	9 мг	30 мг	30%	56.3%	333 г
Магний, Mg	31.47 мг	400 мг	7.9%	14.8%	1271 г
Натрий, Na	29.71 мг	1300 мг	2.3%	4.3%	4376 г
Сера, S	83.85 мг	1000 мг	8.4%	15.8%	1193 г
Фосфор, P	81.3 мг	800 мг	10.2%	19.1%	984 г
Хлор, Cl	64.21 мг	2300 мг	2.8%	5.3%	3582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	203.1 мкг	~
Бор, B	76.9 мкг	~
Ванадий, V	0.72 мкг	~
Железо, Fe	0.843 мг	18 мг	4.7%	8.8%	2135 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	3.6%	5245 г
Кобальт, Co	6.17 мкг	10 мкг	61.7%	115.8%	162 г
Литий, Li	29.724 мкг	~
Марганец, Mn	0.1287 мг	2 мг	6.4%	12%	1554 г
Медь, Cu	108.72 мкг	1000 мкг	10.9%	20.5%	920 г
Молибден, Mo	8.542 мкг	70 мкг	12.2%	22.9%	819 г
Никель, Ni	6.346 мкг	~
Олово, Sn	0.78 мкг	~
Рубидий, Rb	96.6 мкг	~
Селен, Se	5.693 мкг	55 мкг	10.4%	19.5%	966 г
Стронций, Sr	1.12 мкг	~
Фтор, F	56.25 мкг	4000 мкг	1.4%	2.6%	7111 г
Хром, Cr	10.7 мкг	50 мкг	21.4%	40.2%	467 г
Цинк, Zn	0.6623 мг	12 мг	5.5%	10.3%	1812 г
Цирконий, Zr	2.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.171 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	0.63 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0.45 г	~
Изолейцин	0.405 г	~
Лейцин	0.692 г	~
Лизин	0.909 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.302 г	~
Треонин	0.391 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.377 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.7 г	~
Заменимые аминокислоты	0.312 г	~
Аланин	0.451 г	~
Аспарагиновая кислота	0.69 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	1.023 г	~
Пролин	0.371 г	~
Серин	0.357 г	~
Тирозин	0.323 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	2.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.119 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.283 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.161 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.268 г	min 16.8 г	1.6%	3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.227 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.075 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.064 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Салат из баклажан с кисло-сладким соусом составляет 53,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.3 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	86 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

Салат из баклажан с кисло-сладким соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 23,3 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 30 %, кобальтом - 61,7 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Салат из баклажан с кисло-сладким соусом

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из баклажан с кисло-сладким соусом, калорийность 53,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан с кисло-сладким соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2026-08-14

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-08-23

Калорийность: 1273 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2026-08-13

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Перец фаршированный с добавлением индейки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе