Рецепт свинина гармошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина гармошка

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 600 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 115 г
Сыр костромской 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина гармошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 367.9 ккал 1684 ккал 21.8% 5.9% 458 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 6.1% 444 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 14.1% 193 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.7% 4148 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67 мкг 900 мкг 7.4% 2% 1343 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 0.6% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.453 мг 1.5 мг 30.2% 8.2% 331 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3% 896 г
Витамин В4, холин 64.1 мг 500 мг 12.8% 3.5% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 2.5% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 4% 676 г
Витамин В9, фолаты 9.209 мкг 400 мкг 2.3% 0.6% 4344 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 2.7% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.4% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25907 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.8783 мг 20 мг 24.4% 6.6% 410 г
Ниацин 1.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.54 мг 2500 мг 8.5% 2.3% 1171 г
Кальций, Ca 196.64 мг 1000 мг 19.7% 5.4% 509 г
Магний, Mg 28.57 мг 400 мг 7.1% 1.9% 1400 г
Натрий, Na 211.89 мг 1300 мг 16.3% 4.4% 614 г
Сера, S 240.59 мг 1000 мг 24.1% 6.6% 416 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 8.3% 327 г
Хлор, Cl 50.02 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4598 г
Микроэлементы
Бор, B 18.5 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 1.9% 1457 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 1.1% 2555 г
Кобальт, Co 7.689 мкг 10 мкг 76.9% 20.9% 130 г
Марганец, Mn 0.0675 мг 2 мг 3.4% 0.9% 2963 г
Медь, Cu 117.3 мкг 1000 мкг 11.7% 3.2% 853 г
Молибден, Mo 12.052 мкг 70 мкг 17.2% 4.7% 581 г
Никель, Ni 12.43 мкг ~
Олово, Sn 25.21 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 85938 г
Фтор, F 61.46 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6508 г
Хром, Cr 12.15 мкг 50 мкг 24.3% 6.6% 412 г
Цинк, Zn 2.7171 мг 12 мг 22.6% 6.1% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.2 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 3.098 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 0.567 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.437 г min 16.8 г 8.6% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~

Энергетическая ценность свинина гармошка составляет 367,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 367.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ГАРМОШКА

свинина гармошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,2 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином PP - 24,4 %, кальцием - 19,7 %, фосфором - 30,6 %, кобальтом - 76,9 %, медью - 11,7 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 24,3 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен свинина гармошка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина гармошка, калорийность 367,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина гармошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги