Рецепт Тарталетки с яблоком и корицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тарталетки с яблоком и корицей
| Ванилин | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 150 г |
| Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел | 5 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Вода | 80 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 400 г |
| Сахар песок | 90 г |
| Ванилин | 5 г |
| Яичный желток куриный | 45 г |
| Крахмал кукурузный | 40 г |
| Яблоки (Припускание) | 400 г |
| Корица | 5 г |
Тесто для тарталеток: В чашку налить кипячёной воды,убрать в холодильник.Смешать в миске два вида муки и разрыхлитель,отмерить сахар+ванильный сахар.В чашу комбайна порезать кусочками холодное масло,добавить чуть соли,всыпать сахар и мучную смесь.Включить комбайн на большую скорость,превратить массу в крошку,добавить яйца,вмешать на большой скорости,не выключая комбайн влить по одной ст.ложке холодную воду 4-5 ложек.(В комбайне тесто в шар не скатается,будет всё равно крошиться,но воды больше не лейте,иначе тесто будет липкое,и с ним невозмоно работать дальше)Вынуть тесто из чаши,руками слепить шар,положить в пакет,убрать в холодильник на 1 час. Крем: Понадобится 3 желтка (белки несколько дней можно хранить в холодильнике,или заморозить.Молоко влить в небольшую кастрюльку ( оставить 100 мл.),добавить сахар+ванильный сахар,довести до кипения.К желткам добавить крахмал,хорошо размешать,добавить оставленное холодное молоко,размешать,тонкой струйкой влить желтково-крахмальную массу в кипящее молоко,постоянно помешивая до плотного загустения (1-2 минуты )Готовый крем охладить в раковине с холодной водой,постоянно мешая. Достать тесто,рабочую поверхность присыпать мукой,раскатать тесто толщиной 0,5 см.,вырезать круги,соответствующие размеру формы.Тесто вложить в смазанные маслом формочки.Остывший крем переложить в кулинарный мешок,выложить по кругу на тесто.Вымытые яблоки нарезать тонкими дольками. .Дольки яблок по кругу выложить на крем. Присыпать сверху корицей. Духовка 180 градусов,пекутся 40 минут.Вынуть,охладить на решётке.Готовые,остывшие тарталетки вынуть из формочек.
Пищевая ценность и химический состав "Тарталетки с яблоком и корицей".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.8 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 2.9% | 1490 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 6.8% | 636 г |
| Углеводы | 32.6 г | 219 г | 14.9% | 6.5% | 672 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4289 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.4 мкг | 900 мкг | 11.2% | 4.9% | 896 г |
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.5% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 58.38 мг | 500 мг | 11.7% | 5.1% | 856 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 3.4% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 2% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.526 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 2.9% | 1515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.14 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.499 мкг | 10 мкг | 5% | 2.2% | 2004 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.618 мг | 15 мг | 4.1% | 1.8% | 2427 г |
| Витамин Н, биотин | 4.429 мкг | 50 мкг | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5698 мг | 20 мг | 7.8% | 3.4% | 1274 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.29 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.8% | 1531 г |
| Кальций, Ca | 52.79 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.3% | 1894 г |
| Кремний, Si | 0.813 мг | 30 мг | 2.7% | 1.2% | 3690 г |
| Магний, Mg | 13.45 мг | 400 мг | 3.4% | 1.5% | 2974 г |
| Натрий, Na | 110.79 мг | 1300 мг | 8.5% | 3.7% | 1173 г |
| Сера, S | 41.29 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.8% | 2422 г |
| Фосфор, P | 84.3 мг | 800 мг | 10.5% | 4.5% | 949 г |
| Хлор, Cl | 170.78 мг | 2300 мг | 7.4% | 3.2% | 1347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 73.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.551 мг | 18 мг | 8.6% | 3.7% | 1161 г |
| Йод, I | 5.65 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.6% | 2655 г |
| Кобальт, Co | 2.221 мкг | 10 мкг | 22.2% | 9.6% | 450 г |
| Марганец, Mn | 0.1948 мг | 2 мг | 9.7% | 4.2% | 1027 г |
| Медь, Cu | 64.99 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 2.8% | 1539 г |
| Молибден, Mo | 6.515 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4% | 1074 г |
| Селен, Se | 4 мкг | 55 мкг | 7.3% | 3.2% | 1375 г |
| Фтор, F | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18868 г |
| Хром, Cr | 2.56 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.2% | 1953 г |
| Цинк, Zn | 0.4686 мг | 12 мг | 3.9% | 1.7% | 2561 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 99.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тарталетки с яблоком и корицей составляет 230,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 230.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 8.8 г | -% | |
| Углеводы | 32.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 53 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТАРТАЛЕТКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ
Чем полезен Тарталетки с яблоком и корицей
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Рожок с повидлом
- Индейка
- Мармелад "Океан"
- окрошка
- майонез
- Горчица зернистая
- Сыр Легкий 17% Сыробогатов
- хлеб ржаной пуравита мульти
- Баунти манго
- салат из окрошки
- Хлебцы Finn Crisp ржаные
- питень
- САМСА С КАРТОШКОЙ И МЯСОМ
- Био-йогурт BioMax 5 витаминов персик 2,5%
- Белковый омлет с цветной капустой 06.06
- мойва холодного копчения
- Сироп из топинамбура без сахара
- запеканка курино-овощная со сметаной
- салат зеленый 2
- Грибы жаренные с маслом
- Хлебцы ржаные
- медовик
- Хлебцы Круазетт ржаные
- Луковый пирог
- рулет 7 дней
- салат с авокадо и курицей
- Ачик-Чучук
- Желе Зел.яблоко
- пряники дикси комсомольские 1 шт 33
- пончики творожные
- крабовые шарики
- сырок плавленный Орбита
- Сок апельсин и красный грейпфрут (VitaFit)
- йогурт белый
- Запеканка творожная 06.06.15
- Творог "Мамуля" 0%
- Сельдерей по-корейски
- печеночный торт
- сырники с лимоном
- Фасоль белая в собственном соку
- пирог с овощами
- Сидр самерсби
- куриная отбивная
- Овсяные отруби
- графский торт
- Конфеты "Grand Toffy"
- мармелад ЧИПСЫ
- Овсяный блин с грибами и моццар
- говядина с овощами и картошкой
- кольца кальмара с семгой "Вкусное море"
- Борщ
- суп рисовый с курицей
- Гречневая каша с грибами 06.06.
- Мини-багет с луком Ашан
- Творог обезжиренный
- Суп с фасолью
- котлетки из свиной и куриной печени
- Омлет, курица
- Snickers
- завтрак герб
- Салат из лука
- Хлеб Шотландский с черносливом
- торт Сладкоежка (Ёжик)
- Капуста, кукуруза, пс
- Творог мягкий обезжиренный
- Творог Бабушкина крынка обезжиренный
- Помидоры консервированные резаные
- желе
- Горошек консервированный бондиаль
- Каша перловая
- икра баклажанная
- Ризотто с овощами
- Бардак-пирог
- Овощное рагу 06.06.15
- Говядина, лопатка, перец
- zapekanka tvorojnaia s klubnikoi
- Терпуг запеченый со специями
- греяка отварная гурмэ
- Икра мойвы Санта-Бремор
- биточки паровые
- Рулетики из баклажан с сыром
- ирис молочный
- кабачковые котлетки печеные
- картофель по-московски
- омлетик
- Перец фаршированный мясом и рисом
- Капуста, кукуруза, огурец, пс
- йогурт фруттис 5%
- Чупа-чупс (12 грамм)
- фарш мясо с рисом
- батон нарезной из муки 1 сорта
- салат с капусты и огурцов
- творог нежирный
- пампушки
- грецкие орехи
- шашлык из свинины
- йогурт
- вафельные глазированные "Детский сувенир" в стране лилипутов Славянка
- Бульон
- Витамин Е
