Рецепт Фасоль по-русски с индийским акцентом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль по-русски с индийским акцентом

Фасоль, зерно (Варка)	180 г
Лук репчатый (Пассерование)	160 г
Морковь, красная (Пассерование)	270 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	35 г
Соус соевый Kikkoman	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

1.Итак, всё начинается с замачивания фасоли. Всыпьте в большую эмалированную посуду стакан фасоли, переберите её, удалив кусочки шелухи и мелкие камешки, если таковые имеются. Залейте ХОЛОДНОЙ водой и оставьте замачиваться часов на восемь или на ночь. Объём воды должен быть равен примерно трём объёмам фасоли. Замачивание в горячей воде не рекомендуется по той простой причине, что фасоль может начать в ней киснуть, а это отразится на вкусе и качестве готового блюда. 2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, промойте её и поместите в кастрюлю. Залейте примерно одним литром горячей воды, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около часа. ВАЖНО: - Варить нужно в несолёной воде. - Чтобы кожица после варки была более мягкой, можно добавить в воду пол чайной ложки соды. - В начале варки очень желательно добавить лавровый лист, штучек пять горошин чёрного перца и штук пять гвоздик. 3. Пока варится фасоль, поджарьте на сливочном масле лук до золотистого цвета. Можно также использовать растительное масло, но поверьте, на сливочном получается гораздо вкусней! 4. В поджаренный лучок добавьте ещё немного масла и натёртую на крупной тёрке морковь. Жарьте на среднем огне минут двадцать, постоянно помешивая. В конце жарки, можете добавить немного соевого соуса. 5. Теперь, смешайте поджаренную морковь с отваренной фасолью, добавьте Ваши любимые специи, посолите, поперчите и подавайте к столу. П.С. Очень рекомендую добавить сушёный или свежий раздавленный чеснок - с ним будет просто бомба!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль по-русски с индийским акцентом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.2 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1284 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	6.7%	1134 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	5.7%	1333 г
Углеводы	16 г	219 г	7.3%	5.6%	1369 г
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	17.9%	426 г
Вода	58.3 г	2273 г	2.6%	2%	3899 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	755.4 мкг	900 мкг	83.9%	63.9%	119 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	4.412 мг	5 мг	88.2%	67.2%	113 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	5%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.9%	2609 г
Витамин В5, пантотеновая	0.432 мг	5 мг	8.6%	6.6%	1157 г
Витамин В6, пиридоксин	0.309 мг	2 мг	15.5%	11.8%	647 г
Витамин В9, фолаты	28.671 мкг	400 мкг	7.2%	5.5%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	1.82 мг	90 мг	2%	1.5%	4945 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.404 мг	15 мг	2.7%	2.1%	3713 г
Витамин Н, биотин	0.437 мкг	50 мкг	0.9%	0.7%	11442 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	3.3%	2353 г
Витамин РР, НЭ	1.9913 мг	20 мг	10%	7.6%	1004 г
Ниацин	0.809 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	395.23 мг	2500 мг	15.8%	12%	633 г
Кальций, Ca	59.55 мг	1000 мг	6%	4.6%	1679 г
Кремний, Si	23.657 мг	30 мг	78.9%	60.1%	127 г
Магний, Mg	43.48 мг	400 мг	10.9%	8.3%	920 г
Натрий, Na	295.8 мг	1300 мг	22.8%	17.4%	439 г
Сера, S	57.43 мг	1000 мг	5.7%	4.3%	1741 г
Фосфор, P	158 мг	800 мг	19.8%	15.1%	506 г
Хлор, Cl	446.99 мг	2300 мг	19.4%	14.8%	515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	380.6 мкг	~
Бор, B	171.7 мкг	~
Ванадий, V	48.86 мкг	~
Железо, Fe	1.961 мг	18 мг	10.9%	8.3%	918 г
Йод, I	3.8 мкг	150 мкг	2.5%	1.9%	3947 г
Кобальт, Co	6.059 мкг	10 мкг	60.6%	46.2%	165 г
Литий, Li	2.314 мкг	~
Марганец, Mn	0.3991 мг	2 мг	20%	15.2%	501 г
Медь, Cu	171.95 мкг	1000 мкг	17.2%	13.1%	582 г
Молибден, Mo	10.917 мкг	70 мкг	15.6%	11.9%	641 г
Никель, Ni	45.223 мкг	~
Рубидий, Rb	108.8 мкг	~
Селен, Se	6.441 мкг	55 мкг	11.7%	8.9%	854 г
Титан, Ti	38.57 мкг	~
Фтор, F	18.4 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21739 г
Хром, Cr	3.03 мкг	50 мкг	6.1%	4.6%	1650 г
Цинк, Zn	1.0315 мг	12 мг	8.6%	6.6%	1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.237 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	3.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.203 г	~
Аргинин*	0.342 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.157 г	~
Изолейцин	0.29 г	~
Лейцин	0.48 г	~
Лизин	0.44 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.124 г	~
Треонин	0.248 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.314 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.492 г	~
Заменимые аминокислоты	0.405 г	~
Аланин	0.257 г	~
Аспарагиновая кислота	0.704 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	0.953 г	~
Пролин	0.425 г	~
Серин	0.335 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.135 г	~
6:0 Капроновая	0.062 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.076 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.397 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.104 г	~
18:0 Стеариновая	0.341 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.103 г	min 16.8 г	6.6%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.077 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.901 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.049 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Фасоль по-русски с индийским акцентом составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.2 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	16 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	58.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ ПО-РУССКИ С ИНДИЙСКИМ АКЦЕНТОМ

Фасоль по-русски с индийским акцентом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,9 %, бэта-каротином - 88,2 %, витамином B6 - 15,5 %, калием - 15,8 %, кремнием - 78,9 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 60,6 %, марганцем - 20 %, медью - 17,2 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Фасоль по-русски с индийским акцентом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фасоль по-русски с индийским акцентом, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль по-русски с индийским акцентом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Яблочная пастила без сахара

Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок

Автор Алла

1.6

2.7

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе