Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь, вареная, без соли	100 г
Яйцо куриное вареное всмятку	100 г
Колбаса вареная, докторская	100 г
Огурец парниковый	100 г
Картофель отварной по 1-206	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.3 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1569 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	7.1%	1310 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	11.5%	812 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.1%	4380 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.7%	2000 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.3%	2841 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	226.1 мкг	900 мкг	25.1%	23.4%	398 г
Ретинол	0.053 мг	~
альфа Каротин	755.2 мкг	~
бета Каротин	1.687 мг	5 мг	33.7%	31.4%	296 г
Лютеин + Зеаксантин	137.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	6.1%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	7.5%	1250 г
Витамин В4, холин	56.31 мг	500 мг	11.3%	10.5%	888 г
Витамин В5, пантотеновая	0.461 мг	5 мг	9.2%	8.6%	1085 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	7.7%	1212 г
Витамин В9, фолаты	7.454 мкг	400 мкг	1.9%	1.8%	5366 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	3.3%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	5.02 мг	90 мг	5.6%	5.2%	1793 г
Витамин D, кальциферол	0.444 мкг	10 мкг	4.4%	4.1%	2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.427 мг	15 мг	2.8%	2.6%	3513 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.261 мкг	50 мкг	8.5%	7.9%	1173 г
Витамин К, филлохинон	6.5 мкг	120 мкг	5.4%	5%	1846 г
Витамин РР, НЭ	1.9333 мг	20 мг	9.7%	9%	1035 г
Ниацин	0.778 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.88 мг	2500 мг	10.5%	9.8%	951 г
Кальций, Ca	28.71 мг	1000 мг	2.9%	2.7%	3483 г
Кремний, Si	10.6 мг	30 мг	35.3%	32.9%	283 г
Магний, Mg	16.02 мг	400 мг	4%	3.7%	2497 г
Натрий, Na	224.67 мг	1300 мг	17.3%	16.1%	579 г
Сера, S	67.4 мг	1000 мг	6.7%	6.2%	1484 г
Фосфор, P	97.2 мг	800 мг	12.2%	11.4%	823 г
Хлор, Cl	36.52 мг	2300 мг	1.6%	1.5%	6298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	85 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Железо, Fe	1.173 мг	18 мг	6.5%	6.1%	1535 г
Йод, I	4.06 мкг	150 мкг	2.7%	2.5%	3695 г
Кобальт, Co	2.22 мкг	10 мкг	22.2%	20.7%	450 г
Марганец, Mn	0.0807 мг	2 мг	4%	3.7%	2478 г
Медь, Cu	61.77 мкг	1000 мкг	6.2%	5.8%	1619 г
Молибден, Mo	1.412 мкг	70 мкг	2%	1.9%	4958 г
Никель, Ni	0.002 мкг	~
Селен, Se	6.664 мкг	55 мкг	12.1%	11.3%	825 г
Фтор, F	20.87 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19166 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	2.1%	4348 г
Цинк, Zn	0.3582 мг	12 мг	3%	2.8%	3350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.034 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.157 г	~
Валин	0.145 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.207 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.137 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.176 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.231 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.162 г	~
Глутаминовая кислота	0.474 г	~
Пролин	0.129 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.095 г	от 0.9 до 3.7 г	10.6%	9.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.623 г	от 4.7 до 16.8 г	13.3%	12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	125.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.273 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.1 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.05 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.474 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.009 г	min 16.8 г	17.9%	16.7%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.166 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.703 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.331 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.076 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 33,7 %, холином - 11,3 %, кремнием - 35,3 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 22,2 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка как в детском саду

Чернично-кокосовая Панна Котта

Автор Ania

173.3

4.4

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе