Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 250 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 150 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 150 г |
| Огурец соленый | 300 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 450 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Укроп | 50 г |
| Говядина, подлопаточная часть (Варка) | 500 г |
| Майонез Легкий [Кальве] | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 9.6% | 1152 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 8.8% | 1244 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.8% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 9.9% | 1111 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 222.9 мкг | 900 мкг | 24.8% | 27.3% | 404 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.217 мг | 5 мг | 24.3% | 26.8% | 411 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 6.3% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 41.41 мг | 500 мг | 8.3% | 9.1% | 1207 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 6.4% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 7.4% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.97 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.7% | 6700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.762 мкг | 3 мкг | 25.4% | 28% | 394 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.23 мг | 90 мг | 10.3% | 11.3% | 975 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 2% | 5618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 2.5% | 4373 г |
| Витамин Н, биотин | 2.923 мкг | 50 мкг | 5.8% | 6.4% | 1711 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.4 мкг | 120 мкг | 9.5% | 10.5% | 1053 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.518 мг | 20 мг | 7.6% | 8.4% | 1318 г |
| Ниацин | 0.452 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.49 мг | 2500 мг | 7.7% | 8.5% | 1292 г |
| Кальций, Ca | 26.4 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.9% | 3788 г |
| Кремний, Si | 9.671 мг | 30 мг | 32.2% | 35.5% | 310 г |
| Магний, Mg | 21.07 мг | 400 мг | 5.3% | 5.8% | 1898 г |
| Натрий, Na | 286.09 мг | 1300 мг | 22% | 24.2% | 454 г |
| Сера, S | 82.41 мг | 1000 мг | 8.2% | 9% | 1213 г |
| Фосфор, P | 82.1 мг | 800 мг | 10.3% | 11.3% | 974 г |
| Хлор, Cl | 32.98 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.5% | 6974 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 119.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.096 мг | 18 мг | 6.1% | 6.7% | 1642 г |
| Йод, I | 3.77 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.8% | 3979 г |
| Кобальт, Co | 3.787 мкг | 10 мкг | 37.9% | 41.7% | 264 г |
| Литий, Li | 8.009 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1236 мг | 2 мг | 6.2% | 6.8% | 1618 г |
| Медь, Cu | 109.32 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 12% | 915 г |
| Молибден, Mo | 7.692 мкг | 70 мкг | 11% | 12.1% | 910 г |
| Никель, Ni | 2.178 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.144 мкг | 55 мкг | 5.7% | 6.3% | 1749 г |
| Стронций, Sr | 4.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.37 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17881 г |
| Хром, Cr | 3.47 мкг | 50 мкг | 6.9% | 7.6% | 1441 г |
| Цинк, Zn | 1.0887 мг | 12 мг | 9.1% | 10% | 1102 г |
| Цирконий, Zr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.723 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.098 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.157 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.272 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.348 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 90,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 90.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 79.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B12 - 25,4 %, кремнием - 32,2 %, кобальтом - 37,9 %, молибденом - 11 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Соус для Крабового салата
- Протеин True Whey
- Протеин True Whey
- Ветчина из филе индейки
- Тарталетки 31.12 твор.сыр и чери
- Лобио
- Горячие бутерброды 31.12
- Скумбрия пряная
- Закуска Ананас с яблоком и сыром 31.12
- Творог безлактозный 5%
- Адреналин игристая энергия
- Салат с корейской морковью и сухариками
- Ёлочки
- Капучино на кокосовом
- Овощной салат_Алексей_10
- Ветчина классическая (Коровино)
- Половинка ржаного багета с чесноком Евроопт 185г
- Мимоза
- Салат с тунцом
- Пироженое малиновая корзинка
- Майонез по домашнему
- Оливье 31.12
- Салат новогодний венок
- ПП Майонез
- Чепыши с лавашом
- Колбаса варено-копченая кремлевская
- Говядина
- Свёкла с чесноком
- Грудка копченая
- Смесь для салата Цезарь новая Knorr
- Салат с курицей и ананасом
- Салат Цезарь
- Йогурт Venn's с печëным яблоком.
- Манник
- мороженое пломбир
- Салат из креветок
- Печенье хрустящее
- Печенье хрустящее
- Салат Березка
- Салат крабовый
- Ho Ho Ho Cream Puffs
- Кокосовая соленая карамель
- Салат Столичный без майонеза
- Колбаса домашняя
- Бутерброд Н со шпротами майон50%+хлеб георг
- Попкорн
- Селёдка под шубой
- Лаваш для шавы
- Торт "Прага"
- Коржи для торта Наполеон
- капуста квашеная с морковью
- Зажарка (копия 30_12_24)
- Торт Наполеон
- Салат морская капуста 31,12,24
- Ветчина
- микс конфеты глазированные
- Оливье 31.12.24
- Картофельное пюре
- Печенье из тыквенного протеина и кокос стружки
- Рисово- кунжутные вафли
- Салат "Солнце над табором"Азы Петренко 31.12.2024.
- Салат "Солнце над табором"Азы Петренко 30.01.2025.
- Шоколад молочный "Шоколадный мусс" (Победа)
- Глинтвейн из смеси Приправыч+сок Б.О.Г.
- Филадельфия
- Пирожные с фруктами в кокосовой стружке
- Финики "Что-то на богатом"
- Снигерс лесной орех
- Креветки готовые
- Твистер куриная грудка
- Колбаса Чёткая с сыром
- ПП шоколад молочный
- Штоллен
- Кофе в зёрнах арабика
- Оливье
- Риет из тунца с грибами и жареным луком
- Шаурма Ti
- Chocolate hazelnut
- Салат свекла, фасоль, судак
- Соус Чипотле
- Соус Грибной
- колбаса филейная
- Домашний суп с цыплёнком
- Ананасы
- Кукуруза
- Qwikler praline
- Салат из крабовых палочек с рисом Б.О.Г.
- Салат с ананасами
- Яйцо С0
- крабовые палочки Снежный краб ОК
- Корзиночки заготовки 31,12,24
- блины с яблоком и корицей
- Салат-рулет
- Халапеньо
- Паста с трюфельным соусом
- Сыр
- Сельдь филе без кожи слабосоленая
- Печенье с пармезаном
- говядина тушёная 2
- Соус+майонез 31.12
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
