Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Нут Отварной [ВкусВилл] 220 г
Филе Индейки на Гриле [Grow Food ] 200 г
Морковь Отварная [Глобус] 170 г
Огурцы Маринованные [Юнона] 150 г
Огурцы Свежие [Зеленая Грядка] 75 г
Яйцо куриное 4 С0
Майонез из кешью 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.1% 717 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.8% 747 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.3% 3221 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 4% 1811 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Витамин В4, холин 53.12 мг 500 мг 10.6% 7.7% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 5.1% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.8% 4167 г
Витамин В9, фолаты 7.126 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5613 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 2.4% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 3.1% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 3.3% 2209 г
Витамин Н, биотин 4.962 мкг 50 мкг 9.9% 7.2% 1008 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.2742 мг 20 мг 6.4% 4.7% 1570 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.02 мг 2500 мг 3% 2.2% 3332 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6394 г
Кремний, Si 5.033 мг 30 мг 16.8% 12.3% 596 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1537 г
Натрий, Na 37.66 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3452 г
Сера, S 46.55 мг 1000 мг 4.7% 3.4% 2148 г
Фосфор, P 55.8 мг 800 мг 7% 5.1% 1434 г
Хлор, Cl 30.67 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.4 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 3.6% 2022 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3151 г
Кобальт, Co 2.525 мкг 10 мкг 25.3% 18.5% 396 г
Литий, Li 0.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.0749 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2670 г
Медь, Cu 202.11 мкг 1000 мкг 20.2% 14.7% 495 г
Молибден, Mo 3.728 мкг 70 мкг 5.3% 3.9% 1878 г
Никель, Ni 0.428 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 6.852 мкг 55 мкг 12.5% 9.1% 803 г
Стронций, Sr 18.87 мкг ~
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 17.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22384 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Цинк, Zn 0.682 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1760 г
Цирконий, Zr 2.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.051 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.379 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 16,8 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 20,2 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Оливье

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты