Рецепт Зубатка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка жареная

Зубатка атлантическая 767 г
Мука универсальная безглютеновая 20 г
Кукурузный крахмал 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.4 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 19.1% 247 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.5% 862 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.2% 3842 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 4009 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197 мкг 900 мкг 21.9% 10.3% 457 г
Ретинол 0.197 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 9.8% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1295 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.994 мг 5 мг 19.9% 9.4% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 16.4% 287 г
Витамин В9, фолаты 8.716 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4589 г
Витамин В12, кобаламин 3.539 мкг 3 мкг 118% 55.6% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7182 мг 20 мг 18.6% 8.8% 538 г
Макроэлементы
Калий, K 523.3 мг 2500 мг 20.9% 9.8% 478 г
Кальций, Ca 10.85 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9217 г
Магний, Mg 52.32 мг 400 мг 13.1% 6.2% 765 г
Натрий, Na 148.85 мг 1300 мг 11.5% 5.4% 873 г
Сера, S 305.12 мг 1000 мг 30.5% 14.4% 328 г
Фосфор, P 349.1 мг 800 мг 43.6% 20.5% 229 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.168 мг 18 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7299 г
Медь, Cu 51.69 мкг 1000 мкг 5.2% 2.4% 1935 г
Селен, Se 63.69 мкг 55 мкг 115.8% 54.5% 86 г
Цинк, Zn 1.361 мг 12 мг 11.3% 5.3% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.898 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.825 г ~
Валин 1.572 г ~
Гистидин* 0.898 г ~
Изолейцин 1.405 г ~
Лейцин 2.479 г ~
Лизин 2.801 г ~
Метионин 0.903 г ~
Треонин 1.337 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 1.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.844 г ~
Аспарагиновая кислота 3.124 г ~
Глицин 1.464 г ~
Глутаминовая кислота 4.553 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 1.245 г ~
Тирозин 1.03 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.283 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.55 г от 4.7 до 16.8 г 33% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.895 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2 г min 16.8 г 11.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.329 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.95 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.535 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.075 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.551 г ~

Энергетическая ценность Зубатка жареная составляет 212,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.4 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ЖАРЕНАЯ

Зубатка жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином B12 - 118 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 20,9 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 43,6 %, селеном - 115,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Зубатка жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка жареная, калорийность 212,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы