Рецепт Горбуша с медом и горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с медом и горчицей

Горбуша 120 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мед пчелиный 15 г
Горчица желтая, приготовленная 15 г
Сахар песок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с медом и горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.5% 510 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 10.6% 409 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.3% 1840 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1% 4167 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 2.382 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.971 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.5% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.9% 1475 г
Витамин В4, холин 68.77 мг 500 мг 13.8% 6% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 4.9% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 9.6% 448 г
Витамин В9, фолаты 6.882 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5812 г
Витамин В12, кобаламин 2.929 мкг 3 мкг 97.6% 42.2% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 7.694 мкг 10 мкг 76.9% 33.3% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.973 мг 15 мг 33.2% 14.4% 302 г
гамма Токоферол 0.19 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8028 мг 20 мг 29% 12.5% 345 г
Ниацин 3.194 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.46 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 986 г
Кальций, Ca 31.88 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3137 г
Магний, Mg 26.32 мг 400 мг 6.6% 2.9% 1520 г
Натрий, Na 1286.28 мг 1300 мг 98.9% 42.8% 101 г
Сера, S 142.8 мг 1000 мг 14.3% 6.2% 700 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 8.3% 517 г
Хлор, Cl 1873.74 мг 2300 мг 81.5% 35.3% 123 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 1.8% 2446 г
Йод, I 35.47 мкг 150 мкг 23.6% 10.2% 423 г
Кобальт, Co 14.585 мкг 10 мкг 145.9% 63.1% 69 г
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2424 г
Медь, Cu 97.44 мкг 1000 мкг 9.7% 4.2% 1026 г
Молибден, Mo 6.059 мкг 70 мкг 8.7% 3.8% 1155 г
Никель, Ni 4.235 мкг ~
Селен, Se 34.441 мкг 55 мкг 62.6% 27.1% 160 г
Фтор, F 312.54 мкг 4000 мкг 7.8% 3.4% 1280 г
Хром, Cr 38.82 мкг 50 мкг 77.6% 33.6% 129 г
Цинк, Zn 0.5762 мг 12 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.233 г ~
Лизин 1.449 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.572 г ~
Треонин 0.812 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.778 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 2.04 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.155 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.713 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.792 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.549 г min 16.8 г 21.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.83 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.093 г ~
22:1 цис 0.093 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.328 г от 11.2 до 20.6 г 65.4% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.407 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.304 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.08 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Горбуша с медом и горчицей составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ

Горбуша с медом и горчицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 97,6 %, витамином D - 76,9 %, витамином E - 33,2 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 81,5 %, йодом - 23,6 %, кобальтом - 145,9 %, селеном - 62,6 %, хромом - 77,6 %

Чем полезен Горбуша с медом и горчицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с медом и горчицей, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с медом и горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты