Рецепт Гречотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречотто

Батат (жарка)	300 г
Варёно-копчёная ветчина ''ბეკონი'' [ნიკორა]	150 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Уксус яблочный [GEMO]	80 г
Гречиха [ჩვენი სუფრა] (варка без слива вязкая)	140 г
Чеснок (Жарка)	25 г
СУХОЕ МОЛОКО обезжиренное [ЯМУНА] (жарка)	10 г
Шафран	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	12 г
Базилик, сушеный	10 г
Тимьян, сушеный	0 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сыр Сулугуни [გუმბათი]	0 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Ресторанный шедевр на твоей кухне! Готовь! Гречотто по этому рецепту готовится в кокосовом молоке, что придает блюду сливочность. А пюре из батата - тонкую сладость. Сочетание этих вкусов гармонично переплетается с ореховостью гречи. Оригинальное, аппетитное и полезное блюдо. Готовить можно в вегетарианском варианте и нет. Батат 299.8 гр Оливковое масло 17 мл Лук-шалот 85.7 гр Чеснок 4.3 гр Гречка 163.4 гр Вино белое 86 мл Кокосовое молоко (можно заменить на обычное) 43 мл Овощной бульон (или вода) 43 мл Соль (по вкусу) 0.4 чайн.л. Куркума (по вкусу) 0.2 чайн.л. Паприка (копченая, по вкусу) 0.2 гр Бекон (в идеале - кокосовый, но можно и обычный) 25.7 гр Пармезан 17.1 гр Петрушка 17.1 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.3 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1355 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	5.6%	1434 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	5.9%	1366 г
Углеводы	16.2 г	219 г	7.4%	6%	1352 г
Углеводы (общие)	8.4 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	12.9%	625 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	2.1%	3788 г
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	186.1 мкг	900 мкг	20.7%	16.7%	484 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	9.793 мкг	~
бета Каротин	2.17 мг	5 мг	43.4%	34.9%	230 г
бета Криптоксантин	74.472 мкг	~
Ликопин	3.93 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	238.828 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	6.2%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	4.3%	1875 г
Витамин В4, холин	14.04 мг	500 мг	2.8%	2.3%	3561 г
Витамин В5, пантотеновая	0.351 мг	5 мг	7%	5.6%	1425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.201 мг	2 мг	10.1%	8.1%	995 г
Витамин В9, фолаты	12.776 мкг	400 мкг	3.2%	2.6%	3131 г
Витамин В12, кобаламин	0.124 мкг	3 мкг	4.1%	3.3%	2419 г
Витамин C, аскорбиновая	1.69 мг	90 мг	1.9%	1.5%	5325 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.06 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.662 мг	15 мг	4.4%	3.5%	2266 г
бета Токоферол	0.158 мг	~
гамма Токоферол	0.148 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.145 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	34483 г
Витамин К, филлохинон	18.6 мкг	120 мкг	15.5%	12.5%	645 г
Витамин РР, НЭ	1.898 мг	20 мг	9.5%	7.6%	1054 г
Ниацин	0.584 мг	~
Бетаин	0.801 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.49 мг	2500 мг	10.4%	8.4%	963 г
Кальций, Ca	70 мг	1000 мг	7%	5.6%	1429 г
Кремний, Si	16.913 мг	30 мг	56.4%	45.4%	177 г
Магний, Mg	58.91 мг	400 мг	14.7%	11.8%	679 г
Натрий, Na	565.45 мг	1300 мг	43.5%	35%	230 г
Сера, S	57.04 мг	1000 мг	5.7%	4.6%	1753 г
Фосфор, P	111.2 мг	800 мг	13.9%	11.2%	719 г
Хлор, Cl	681.15 мг	2300 мг	29.6%	23.8%	338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.1 мкг	~
Бор, B	111.6 мкг	~
Ванадий, V	23.61 мкг	~
Железо, Fe	2.738 мг	18 мг	15.2%	12.2%	657 г
Йод, I	1.08 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Кобальт, Co	1.261 мкг	10 мкг	12.6%	10.1%	793 г
Литий, Li	0.038 мкг	~
Марганец, Mn	0.6181 мг	2 мг	30.9%	24.9%	324 г
Медь, Cu	181.75 мкг	1000 мкг	18.2%	14.6%	550 г
Молибден, Mo	7.694 мкг	70 мкг	11%	8.8%	910 г
Никель, Ni	0.363 мкг	~
Олово, Sn	0.12 мкг	~
Рубидий, Rb	24.6 мкг	~
Селен, Se	4.206 мкг	55 мкг	7.6%	6.1%	1308 г
Стронций, Sr	42.26 мкг	~
Титан, Ti	12.47 мкг	~
Фтор, F	56.32 мкг	4000 мкг	1.4%	1.1%	7102 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	2.3%	3448 г
Цинк, Zn	0.9144 мг	12 мг	7.6%	6.1%	1312 г
Цирконий, Zr	3.63 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.845 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.171 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.215 г	~
Лизин	0.155 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.066 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.127 г	~
Заменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.373 г	~
Глицин	0.165 г	~
Глутаминовая кислота	0.473 г	~
Пролин	0.222 г	~
Серин	0.135 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г	от 0.9 до 3.7 г	6.7%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.043 г	от 4.7 до 16.8 г	22.2%	17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.02 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.77 мг	~
бета Ситостерол	8.26 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.282 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.075 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.313 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.614 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.574 г	min 16.8 г	15.3%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.122 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.382 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.22 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.888 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.988 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.75 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.055 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.041 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.031 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.017 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Гречотто составляет 124,3 кКал.

Порция = 500 гр (621.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.3 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	16.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	60 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧОТТО

Гречотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, бэта-каротином - 43,4 %, витамином K - 15,5 %, кремнием - 56,4 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 29,6 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 30,9 %, медью - 18,2 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Гречотто

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречотто, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречотто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяный кекс с ягодами

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-19

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе