Рецепт Тыквенный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тыквенный хлеб

Тыква	300 г
Мука Ржаная [Кудесница]	150 г
Яйцо куриное	4 С1
Соль поваренная пищевая	3 г
Разрыхлитель Теста [Приправыч]	5 г

Способ приготовления

Отваренную тыкву измельчаем в пюре. Я взяла тыкву из морозилки. Она была тёртая. Добавила немного воды и прокипятила 5 минут. Затем блендером пробила в пюре. Яйца разделяем на желтки и белки. К желткам добавляем пюре из тыквы, муку и разрыхлитель, специи и орехи. Вымешиваем тесто. Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, вводим в тесто в 2-3 захода. Аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в силиконовую форму и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 60-75 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Очень ароматный, пушистый хлеб. Идеален со сливочным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.3 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1273 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	6.3%	1188 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	5.3%	1436 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	5.7%	1311 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.4%	2222 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	2.3%	3201 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	193 мкг	900 мкг	21.4%	16.2%	466 г
Ретинол	0.076 мг	~
бета Каротин	0.702 мг	5 мг	14%	10.6%	712 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.2%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	6.7%	1118 г
Витамин В4, холин	80.03 мг	500 мг	16%	12.1%	625 г
Витамин В5, пантотеновая	0.578 мг	5 мг	11.6%	8.8%	865 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	3.9%	1961 г
Витамин В9, фолаты	8.511 мкг	400 мкг	2.1%	1.6%	4700 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	4%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	3.65 мг	90 мг	4.1%	3.1%	2466 г
Витамин D, кальциферол	0.669 мкг	10 мкг	6.7%	5.1%	1495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.365 мг	15 мг	2.4%	1.8%	4110 г
Витамин Н, биотин	6.322 мкг	50 мкг	12.6%	9.5%	791 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.4134 мг	20 мг	7.1%	5.4%	1415 г
Ниацин	0.286 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.6 мг	2500 мг	5.4%	4.1%	1844 г
Кальций, Ca	29.79 мг	1000 мг	3%	2.3%	3357 г
Кремний, Si	13.678 мг	30 мг	45.6%	34.5%	219 г
Магний, Mg	10.13 мг	400 мг	2.5%	1.9%	3949 г
Натрий, Na	219.04 мг	1300 мг	16.8%	12.7%	593 г
Сера, S	62.52 мг	1000 мг	6.3%	4.8%	1599 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	6.7%	1141 г
Хлор, Cl	328.22 мг	2300 мг	14.3%	10.8%	701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.2 мкг	~
Бор, B	7.2 мкг	~
Ванадий, V	40.99 мкг	~
Железо, Fe	0.955 мг	18 мг	5.3%	4%	1885 г
Йод, I	6.53 мкг	150 мкг	4.4%	3.3%	2297 г
Кобальт, Co	3.564 мкг	10 мкг	35.6%	26.9%	281 г
Марганец, Mn	0.0282 мг	2 мг	1.4%	1.1%	7092 г
Медь, Cu	108.53 мкг	1000 мкг	10.9%	8.2%	921 г
Молибден, Mo	4.422 мкг	70 мкг	6.3%	4.8%	1583 г
Никель, Ni	2.052 мкг	~
Рубидий, Rb	31.4 мкг	~
Селен, Se	9.469 мкг	55 мкг	17.2%	13%	581 г
Фтор, F	55.94 мкг	4000 мкг	1.4%	1.1%	7151 г
Хром, Cr	2.13 мкг	50 мкг	4.3%	3.3%	2347 г
Цинк, Zn	0.4495 мг	12 мг	3.7%	2.8%	2670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.091 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.24 г	~
Валин	0.234 г	~
Гистидин*	0.103 г	~
Изолейцин	0.182 г	~
Лейцин	0.328 г	~
Лизин	0.274 г	~
Метионин	0.128 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.185 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.343 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.374 г	~
Глицин	0.128 г	~
Глутаминовая кислота	0.538 г	~
Пролин	0.122 г	~
Серин	0.283 г	~
Тирозин	0.146 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.032 г	от 0.9 до 3.7 г	3.6%	2.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.543 г	от 4.7 до 16.8 г	11.6%	8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	173.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.936 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.623 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.267 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.511 г	min 16.8 г	9%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.119 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.383 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.334 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Тыквенный хлеб составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.3 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	16.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	71 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ

Тыквенный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 14 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином H - 12,6 %, кремнием - 45,6 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 35,6 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Тыквенный хлеб

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тыквенный хлеб, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенный хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Намазка свекла с брынзой

Лучшие рационы

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Валентина

2024-11-01

Калорийность: 1471 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-01

Калорийность: 1593 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе