Рецепт Гречка с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с сердцем

Сердце куриное 487 г
Лук репчатый 124 г
Помидор (томат), парниковый 125 г
Морковь 150 г
Перец сладкий красный 91 г
Гречневая крупа ядрица 267 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.4% 817 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.5% 1057 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.8% 1431 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10% 690 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 4.3% 1587 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.8% 2415 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 9.6% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 18.1% 381 г
Витамин В4, холин 12.65 мг 500 мг 2.5% 1.7% 3953 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 15.5% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 37.195 мкг 400 мкг 9.3% 6.4% 1075 г
Витамин В12, кобаламин 2.854 мкг 3 мкг 95.1% 65.3% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 22.55 мг 90 мг 25.1% 17.2% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6224 г
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 3.1% 2236 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.4004 мг 20 мг 17% 11.7% 588 г
Ниацин 1.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.13 мг 2500 мг 9.5% 6.5% 1054 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7880 г
Кремний, Si 20.096 мг 30 мг 67% 46% 149 г
Магний, Mg 52.27 мг 400 мг 13.1% 9% 765 г
Натрий, Na 39.5 мг 1300 мг 3% 2.1% 3291 г
Сера, S 89.15 мг 1000 мг 8.9% 6.1% 1122 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 12.4% 555 г
Хлор, Cl 16.69 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 107.7 мкг ~
Ванадий, V 36.54 мкг ~
Железо, Fe 3.804 мг 18 мг 21.1% 14.5% 473 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10490 г
Кобальт, Co 6.684 мкг 10 мкг 66.8% 45.8% 150 г
Литий, Li 10.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.4031 мг 2 мг 20.2% 13.9% 496 г
Медь, Cu 285.56 мкг 1000 мкг 28.6% 19.6% 350 г
Молибден, Mo 12.367 мкг 70 мкг 17.7% 12.1% 566 г
Никель, Ni 4.139 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 3.004 мкг 55 мкг 5.5% 3.8% 1831 г
Стронций, Sr 65.25 мкг ~
Титан, Ti 7.08 мкг ~
Фтор, F 10.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37915 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 7.5% 906 г
Цинк, Zn 1.7514 мг 12 мг 14.6% 10% 685 г
Цирконий, Zr 7.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.682 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.872 г от 4.7 до 16.8 г 18.6% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.042 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.601 г min 16.8 г 9.5% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.897 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Гречка с сердцем составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С СЕРДЦЕМ

Гречка с сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 26,3 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 95,1 %, витамином C - 25,1 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 67 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 18 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 66,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 28,6 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 11 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Гречка с сердцем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с сердцем, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги