Рецепт Ризотто с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с лисичками

Рис белый	400 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Лук репчатый (Жарка)	110 г
Сельдерей	10 г
Бульон куриный	1500 г
Лисички	300 г
Чеснок, сырой	12 г
Петрушка	20 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Масло оливковое	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe15905/rizotto-s-lisichkami Ингредиенты 4 порции Рис 400 г Лук репчатый ½ головки Лук красный 1 головка Стебель сельдерея 1 штука Куриный бульон 1,5 л Лисички 300 г Чеснок 4 зубчика Петрушка 20 г Сливки 100 мл Масло сливочное 100 г Масло оливковое 50 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 30 минут 1. Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавить лисички (200 г), предварительно их нарезав. Обжаривать до готовности лисичек (готовность определяется на вкус: грибы должны быть полностью протушены, а лук и прочие овощи не должны подгореть; обычно сока, выделяющегося из грибов, хватает, чтобы не допустить подобного развития событий, но если вдруг не хватило — добавьте чуть-чуть масла или бульона), после чего всыпать рис. Обжаривать рис с грибами и овощами пару минут, чтобы рис впитал грибные, овощные соки и масло. Тогда влить треть бульона, посолить, поперчить и оставить на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая бульон небольшими порциями. 2. Тем временем на другой сковороде, прерываясь на помешивание риса, обжарить оставшиеся лисички (не нарезая их) на смеси оливкового и сливочного масла. Когда лисички перестанут давать воду и начнут уверенно зажариваться, бросить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить, подержать на огне пару минут, после чего сдобрить мелко нарубленной петрушкой. 3. Когда рис будет готов, выключить огонь и влить сливки, вмешивая их лопаткой в рисовую массу. Подавать ризотто, гарнировав его жареными лисичками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.6 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1482 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	3%	2923 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.8%	1000 г
Углеводы	13.2 г	219 г	6%	5.3%	1659 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.4%	2000 г
Вода	19.3 г	2273 г	0.8%	0.7%	11777 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.2 мкг	900 мкг	5.1%	4.5%	1948 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.171 мг	5 мг	3.4%	3%	2924 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.152 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	2.5%	3529 г
Витамин В4, холин	0.21 мг	500 мг			238095 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.4%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.7%	12500 г
Витамин В9, фолаты	1.841 мкг	400 мкг	0.5%	0.4%	21727 г
Витамин В12, кобаламин	0.015 мкг	3 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	5.69 мг	90 мг	6.3%	5.5%	1582 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.367 мг	15 мг	2.4%	2.1%	4087 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.184 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	27174 г
Витамин К, филлохинон	12.6 мкг	120 мкг	10.5%	9.2%	952 г
Витамин РР, НЭ	0.6634 мг	20 мг	3.3%	2.9%	3015 г
Ниацин	0.591 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	75.78 мг	2500 мг	3%	2.6%	3299 г
Кальций, Ca	9.55 мг	1000 мг	1%	0.9%	10471 г
Магний, Mg	2.89 мг	400 мг	0.7%	0.6%	13841 г
Натрий, Na	18.59 мг	1300 мг	1.4%	1.2%	6993 г
Сера, S	9.74 мг	1000 мг	1%	0.9%	10267 г
Фосфор, P	13.9 мг	800 мг	1.7%	1.5%	5755 г
Хлор, Cl	29.98 мг	2300 мг	1.3%	1.1%	7672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23 мкг	~
Бор, B	11.5 мкг	~
Железо, Fe	0.176 мг	18 мг	1%	0.9%	10227 г
Йод, I	0.52 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	28846 г
Кобальт, Co	0.764 мкг	10 мкг	7.6%	6.7%	1309 г
Марганец, Mn	0.0718 мг	2 мг	3.6%	3.2%	2786 г
Медь, Cu	42.63 мкг	1000 мкг	4.3%	3.8%	2346 г
Молибден, Mo	0.234 мкг	70 мкг	0.3%	0.3%	29915 г
Никель, Ni	0.172 мкг	~
Рубидий, Rb	27.4 мкг	~
Селен, Se	0.083 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	66265 г
Фтор, F	8.77 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	45610 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Цинк, Zn	0.1103 мг	12 мг	0.9%	0.8%	10879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.017 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.126 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.045 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.035 мг	~
бета Ситостерол	1.916 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.116 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.066 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.364 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.176 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.268 г	min 16.8 г	13.5%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.064 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.13 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.35 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.335 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с лисичками составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	13.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	19.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с лисичками, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с лисичками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Вафли из цветной капусты

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе