Рецепт Хек в зеленом чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в зеленом чесночном соусе

Хек (Жарка)	600 г
Чеснок, сырой	9 г
Петрушка	15 г
Лавровый лист	3 г
Масло оливковое	70 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe27049/hek-v-zelenom-chesnochnom-souse Ингредиенты 2 порции Хек 4 куска Чеснок 3 зубчика Петрушка рубленая 3 столовые ложки Лавровый лист свежий 1 штука Масло оливковое extra virgin 4 столовые ложки Инструкция 30 минут 1. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Листья петрушки тщательно измельчить — из половины не слишком большого пучка должны получиться три полные столовые ложки зелени. 2. Разогреть на сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Как только масло нагреется, добавить чеснок, а через пару минут — всю петрушку. 3. Стейки из хека обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить и выложить на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Добавить в сковороду лавровый лист. 4. Поджарить рыбу в течение десяти-двенадцати минут, затем аккуратно перевернуть с помощью плоской и тонкой лопатки, придерживая рыбу руками, и жарить с другой стороны еще столько же. 5. Готовые стейки выложить на тарелки, полить сверху зеленым чесночным соусом и сразу подавать — лучше всего вместе с молодым вареным картофелем. Температура масла в сковороде должна быть такой, что чеснок и петрушка будут жариться очень долго, не подгорая, но еще не тушиться. У меня плита имеет 10 делений, этот рецепт я полностью провожу на 5 делении. Хек получается нежнейшим, не таким как я его помню в советское время.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в зеленом чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	10.2%	507 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	13.4%	386 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.3%	21900 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	1.6%	3247 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.7 мкг	900 мкг	4.3%	2.2%	2326 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.156 мг	5 мг	3.1%	1.6%	3205 г
Лютеин + Зеаксантин	0.263 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	3.7%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	2.7%	1935 г
Витамин В4, холин	0.73 мг	500 мг	0.1%	0.1%	68493 г
Витамин В5, пантотеновая	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	3.7%	1389 г
Витамин В9, фолаты	16.229 мкг	400 мкг	4.1%	2.1%	2465 г
Витамин В12, кобаламин	2.633 мкг	3 мкг	87.8%	45.3%	114 г
Витамин C, аскорбиновая	5.24 мг	90 мг	5.8%	3%	1718 г
Витамин D, кальциферол	1.645 мкг	10 мкг	16.5%	8.5%	608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.038 мг	15 мг	13.6%	7%	736 г
Витамин Н, биотин	1.108 мкг	50 мкг	2.2%	1.1%	4513 г
Витамин К, филлохинон	45 мкг	120 мкг	37.5%	19.3%	267 г
Витамин РР, НЭ	4.783 мг	20 мг	23.9%	12.3%	418 г
Ниацин	1.231 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.91 мг	2500 мг	10.1%	5.2%	992 г
Кальций, Ca	35.99 мг	1000 мг	3.6%	1.9%	2779 г
Магний, Mg	28.74 мг	400 мг	7.2%	3.7%	1392 г
Натрий, Na	53.17 мг	1300 мг	4.1%	2.1%	2445 г
Сера, S	219.38 мг	1000 мг	21.9%	11.3%	456 г
Фосфор, P	179.7 мг	800 мг	22.5%	11.6%	445 г
Хлор, Cl	180.99 мг	2300 мг	7.9%	4.1%	1271 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.943 мг	18 мг	5.2%	2.7%	1909 г
Йод, I	175.5 мкг	150 мкг	117%	60.3%	85 г
Кобальт, Co	21.938 мкг	10 мкг	219.4%	113.1%	46 г
Марганец, Mn	0.2083 мг	2 мг	10.4%	5.4%	960 г
Медь, Cu	159.37 мкг	1000 мкг	15.9%	8.2%	627 г
Молибден, Mo	4.388 мкг	70 мкг	6.3%	3.2%	1595 г
Никель, Ni	7.678 мкг	~
Селен, Se	0.252 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	21825 г
Фтор, F	767.82 мкг	4000 мкг	19.2%	9.9%	521 г
Хром, Cr	60.33 мкг	50 мкг	120.7%	62.2%	83 г
Цинк, Zn	1.0559 мг	12 мг	8.8%	4.5%	1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.195 г	~
Валин	1.025 г	~
Гистидин*	0.759 г	~
Изолейцин	0.826 г	~
Лейцин	1.31 г	~
Лизин	1.672 г	~
Метионин	0.561 г	~
Метионин + Цистеин	0.921 г	~
Треонин	0.77 г	~
Триптофан	0.199 г	~
Фенилаланин	0.705 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.174 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.253 г	~
Аспарагиновая кислота	1.95 г	~
Глицин	0.749 г	~
Глутаминовая кислота	2.372 г	~
Пролин	0.923 г	~
Серин	0.694 г	~
Тирозин	0.473 г	~
Цистеин	0.363 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	28.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.78 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.797 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.1 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.076 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.474 г	~
20:0 Арахиновая	0.12 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.218 г	min 16.8 г	54.9%	28.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.353 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.687 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.185 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.059 г	от 11.2 до 20.6 г	18.4%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.568 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.033 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.417 г	~

Энергетическая ценность Хек в зеленом чесночном соусе составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194 кКал	-%
	Белки	15 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В ЗЕЛЕНОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Хек в зеленом чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 87,8 %, витамином D - 16,5 %, витамином E - 13,6 %, витамином K - 37,5 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 117 %, кобальтом - 219,4 %, медью - 15,9 %, фтором - 19,2 %, хромом - 120,7 %

Чем полезен Хек в зеленом чесночном соусе

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хек в зеленом чесночном соусе, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в зеленом чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе