Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 240 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Гречневая мука 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.2% 517 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.4% 463 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.8 мкг 900 мкг 7.6% 4% 1308 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.4% 1538 г
Витамин В4, холин 3.94 мг 500 мг 0.8% 0.4% 12690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 4.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 4.412 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9066 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.4% 2235 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.9868 мг 20 мг 19.9% 10.5% 502 г
Ниацин 1.471 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.47 мг 2500 мг 6.8% 3.6% 1467 г
Кальций, Ca 23.06 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4337 г
Магний, Mg 19.08 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2096 г
Натрий, Na 329.22 мг 1300 мг 25.3% 13.4% 395 г
Сера, S 122.24 мг 1000 мг 12.2% 6.5% 818 г
Фосфор, P 189.6 мг 800 мг 23.7% 12.5% 422 г
Хлор, Cl 547.7 мг 2300 мг 23.8% 12.6% 420 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.161 мг 18 мг 6.5% 3.4% 1550 г
Йод, I 14.94 мкг 150 мкг 10% 5.3% 1004 г
Кобальт, Co 20.18 мкг 10 мкг 201.8% 106.8% 50 г
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 3% 1767 г
Медь, Cu 138.56 мкг 1000 мкг 13.9% 7.4% 722 г
Молибден, Mo 3.692 мкг 70 мкг 5.3% 2.8% 1896 г
Никель, Ni 4.351 мкг ~
Селен, Se 0.428 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12850 г
Фтор, F 311.96 мкг 4000 мкг 7.8% 4.1% 1282 г
Хром, Cr 39.88 мкг 50 мкг 79.8% 42.2% 125 г
Цинк, Zn 1.1279 мг 12 мг 9.4% 5% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.589 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.714 г от 0.9 до 3.7 г 79.3% 42%
Омега-6 жирные кислоты 0.399 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.182 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 1.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.015 г min 16.8 г 23.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.884 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.91 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.06 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.259 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.259 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 188,9 кКал.

  • Порция = 278 гр (525.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,9 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 23,8 %, кобальтом - 201,8 %, медью - 13,9 %, хромом - 79,8 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 188,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы