Рецепт Жульен с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с грудкой

Лук репчатый (Тушение) 250 г
Шампиньоны (Тушение) 450 г
Подсолнечное масло 30 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 714 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание) 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 70 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Вода 300 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Сыр Черный Герцог [Billa] 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 13.4% 704 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.9% 1191 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.1% 4469 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.8% 1395 г
Витамин В4, холин 32.65 мг 500 мг 6.5% 6.1% 1531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 14.2% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 3.459 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11564 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 6.6% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.858 мг 15 мг 5.7% 5.4% 1748 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.122 мкг 50 мкг 8.2% 7.7% 1213 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.7644 мг 20 мг 13.8% 13% 723 г
Ниацин 3.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.18 мг 2500 мг 8.7% 8.2% 1151 г
Кальций, Ca 45.97 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2175 г
Кремний, Si 1.183 мг 30 мг 3.9% 3.7% 2536 г
Магний, Mg 30.89 мг 400 мг 7.7% 7.3% 1295 г
Натрий, Na 20.05 мг 1300 мг 1.5% 1.4% 6484 г
Сера, S 92.01 мг 1000 мг 9.2% 8.7% 1087 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 11.8% 802 г
Хлор, Cl 43.78 мг 2300 мг 1.9% 1.8% 5254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.6 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 3.22 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 2.9% 3226 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 4.2% 2276 г
Кобальт, Co 6.001 мкг 10 мкг 60% 56.7% 167 г
Литий, Li 0.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 3.6% 2639 г
Медь, Cu 142.01 мкг 1000 мкг 14.2% 13.4% 704 г
Молибден, Mo 3.87 мкг 70 мкг 5.5% 5.2% 1809 г
Никель, Ni 0.391 мкг ~
Олово, Sn 4.23 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 12.593 мкг 55 мкг 22.9% 21.6% 437 г
Стронций, Sr 8.23 мкг ~
Титан, Ti 10.32 мкг ~
Фтор, F 40.69 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9830 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 11% 864 г
Цинк, Zn 0.6535 мг 12 мг 5.4% 5.1% 1836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 0.989 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.019 г от 4.7 до 16.8 г 21.7% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.853 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.02 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.802 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Жульен с грудкой составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ГРУДКОЙ

Жульен с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 60 %, медью - 14,2 %, селеном - 22,9 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Жульен с грудкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с грудкой, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги