Рецепт Тыквенный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тыквенный рулет

Тыква	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	6 г
Корица, молотая	8 г
Яйцо куриное	150 г
Апельсиновая цедра, сырая	15 г
Творожный Сыр [Хохланд]	300 г
Творог Обезжиренный [ЯНТА]	200 г
Клюква Сушеная [Таежный Сбор]	60 г
Подсластитель [Fit Parad]	23 г

Способ приготовления

Божественный тыквенный рулет 500 реакций собрали, кайф! И про зож поговорили. Теперь время рецепта — делюсь с вами этим шедевром, сохраняйте себе скорее. Ингредиенты для коржа: ? 400 г свежей нарезанной тыквы (или 150 г тыквенного пюре) ? 120 г пшеничной муки ? 6 г разрыхлителя ? 1 ч.л. корицы ? щепотка мускатного ореха и ваниль — по желанию ? 3 крупных яйца комнатной температуры ? 150 г сахара* ? 1 ст.л. цедры апельсина Ингредиенты для начинки: ? 300 г творожного сыра ? 80 г сахара* ? 200 г мягкого не кислого творога 0% ? 1 ч.л. цедры лайма или апельсина ? 1 ст.л. сока лайма или 2 ст.л. сока апельсина ? 60 г сушеных ягод (виноград, голубика, клюква, вишня и тд) *сахар можно использовать коричневый, чтобы добавить карамельный оттенок и привкус Готовим: 1. Тыкву, очищенную и нарезанную кубиком, положить в контейнер для микроволновки и отправить в печь на 10–12 минут при высокой мощности. Далее размягченную тыкву пробить блендером. Отвесить 150 г тыквенного пюре. Добавить в него цедру апельсина, корицу и другие специи. 2. Теплые яйца взбить с сахаром 10 минут. Далее ввести тыквенное пюре, перемешать аккуратно на средней скорости миксера. 3. Муку с разрыхлителем смешать и просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать на первой скорости миксера до исчезновения муки (секунд 20–30). Корж почти готов! 4. Пергаментом застелить противень, вылить на него тесто. Разровнять тесто, чтобы корж выпекался равномерно. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12–14 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой. 5. Как только корж будет готов, перенести его на рабочую поверхность, накрыть чистым полотенцем и свернуть в ролл. Дать ему остыть. За это время сделать крем. 6. Смешать миксером все ингредиенты для крема: творожный сыр, творог, сахар, цедру и цитрусовый сок. Сушеные ягоды замочить в роме, десертном вине или кипятке. 7. Развернуть ролл, перевернуть, аккуратно снять пергамент для выпечки. Аккуратно перевернуть корж обратно. Покрыть всю поверхность кремом, оставив 1 см с той стороны, где будет конец рулета. Разложить ягоды. Скрутить рулет. Можно разрезать пополам, чтобы было проще его хранить. 8. Переложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов — для стабилизации крема. Украсить рулет сахарной пудрой и свежими ягодами. КБЖУ на 100 г: 190, 6.4 г, 5.8, 27.4

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.8 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1095 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	6.5%	1000 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	8.5%	767 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	4.3%	1521 г
Углеводы (общие)	10.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.6%	1429 г
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	1.9%	3403 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.8 мкг	900 мкг	10.8%	7%	930 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.389 мг	5 мг	7.8%	5.1%	1285 г
бета Криптоксантин	0.873 мкг	~
Ликопин	0.102 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.503 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.8%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	2.8%	2338 г
Витамин В4, холин	39.29 мг	500 мг	7.9%	5.1%	1273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	4%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	2.3%	2817 г
Витамин В9, фолаты	7.614 мкг	400 мкг	1.9%	1.2%	5253 г
Витамин В12, кобаламин	0.066 мкг	3 мкг	2.2%	1.4%	4545 г
Витамин C, аскорбиновая	3.78 мг	90 мг	4.2%	2.7%	2381 г
Витамин D, кальциферол	0.279 мкг	10 мкг	2.8%	1.8%	3584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.349 мг	15 мг	2.3%	1.5%	4298 г
гамма Токоферол	0.071 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.868 мкг	50 мкг	5.7%	3.7%	1743 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.9595 мг	20 мг	4.8%	3.1%	2084 г
Ниацин	0.273 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.81 мг	2500 мг	5.6%	3.6%	1801 г
Кальций, Ca	45.97 мг	1000 мг	4.6%	3%	2175 г
Кремний, Si	8.02 мг	30 мг	26.7%	17.4%	374 г
Магний, Mg	7.53 мг	400 мг	1.9%	1.2%	5312 г
Натрий, Na	18.89 мг	1300 мг	1.5%	1%	6882 г
Сера, S	34.48 мг	1000 мг	3.4%	2.2%	2900 г
Фосфор, P	75 мг	800 мг	9.4%	6.1%	1067 г
Хлор, Cl	26.65 мг	2300 мг	1.2%	0.8%	8630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.5 мкг	~
Бор, B	7.8 мкг	~
Ванадий, V	31.95 мкг	~
Железо, Fe	0.649 мг	18 мг	3.6%	2.3%	2773 г
Йод, I	2.94 мкг	150 мкг	2%	1.3%	5102 г
Кобальт, Co	1.685 мкг	10 мкг	16.9%	11%	593 г
Марганец, Mn	0.192 мг	2 мг	9.6%	6.2%	1042 г
Медь, Cu	69.93 мкг	1000 мкг	7%	4.6%	1430 г
Молибден, Mo	3.198 мкг	70 мкг	4.6%	3%	2189 г
Никель, Ni	1.365 мкг	~
Олово, Sn	0.53 мкг	~
Рубидий, Rb	17.5 мкг	~
Селен, Se	4.616 мкг	55 мкг	8.4%	5.5%	1192 г
Титан, Ti	1.12 мкг	~
Фтор, F	31.04 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12887 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	1.6%	4032 г
Цинк, Zn	0.2921 мг	12 мг	2.4%	1.6%	4108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.944 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.101 г	~
Валин	0.099 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.139 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.091 г	~
Аспарагиновая кислота	0.159 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.227 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.119 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.016 г	от 0.9 до 3.7 г	1.8%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.268 г	от 4.7 до 16.8 г	5.7%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.607 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.417 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.261 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.112 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.633 г	min 16.8 г	3.8%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.521 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.161 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.141 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Тыквенный рулет составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.8 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	66.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ

Тыквенный рулет богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 26,7 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен Тыквенный рулет

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тыквенный рулет, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенный рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Запечённый картофель с сосисками

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе