Рецепт Лазанья болоньезе с сыром проволоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая	1000 г
Сельдерей (Жарка)	15 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь, красная (Жарка)	75 г
Масло оливковое	100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	500 г
Чеснок, сырой	12 г
Петрушка	5 г
Базилик, свежий	5 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом)	500 г
Сыр, проволоне	300 г
Сыр, пармезан, твердый	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	25 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	200 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe21329/lazanja-boloneze-s-sirom-provolone Ингредиенты 6 порций Фарш говяжий 1 кг Стебель сельдерея 2 штуки Лук репчатый 2 головки Морковь 1 штука Масло оливковое 100 мл Помидоры 500 г Чеснок 4 зубчика Петрушка по вкусу Зеленый базилик по вкусу Листы лазаньи готовые сухие 500 г Сыр проволоне 300 г Сыр пармезан 100 г Масло сливочное 50 г Мука пшеничная 1 столовая ложка Молоко 200 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 2 часа 1. Сделать соус болоньезе и соус бешамель. 2. Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно размазать по поверхности соус бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи. Сверху выложить слой соуса болоньезе и посыпать тертым проволоне и полить соусом бешамель, но не слишком густо. Снова выложить листы лазаньи. Повторить последовательность слоев до последнего таким образом, чтобы последним слоем выложить на листы лазаньи остатки соуса бешамель. 3. Сверху на последний слой натереть пармезан. 4. Духовку разогреть до 190 градусов и поставить лазанью на 30 минут. Рецепты соусов болоньезе и бешамель смотрите отдельно. Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 21.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья болоньезе с сыром проволоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.9 ккал	1684 ккал	15.8%	5.9%	631 г
Белки	14.2 г	76 г	18.7%	7%	535 г
Жиры	16.9 г	56 г	30.2%	11.3%	331 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	2.4%	1576 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.4%	1538 г
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	1%	3872 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.7 мкг	900 мкг	14.3%	5.4%	699 г
Ретинол	0.045 мг	~
бета Каротин	0.513 мг	5 мг	10.3%	3.9%	975 г
бета Криптоксантин	0.11 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.332 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.6%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	3.6%	1040 г
Витамин В4, холин	16.69 мг	500 мг	3.3%	1.2%	2996 г
Витамин В5, пантотеновая	0.376 мг	5 мг	7.5%	2.8%	1330 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	3.4%	1093 г
Витамин В9, фолаты	12.323 мкг	400 мкг	3.1%	1.2%	3246 г
Витамин В12, кобаламин	1.008 мкг	3 мкг	33.6%	12.6%	298 г
Витамин C, аскорбиновая	3.71 мг	90 мг	4.1%	1.5%	2426 г
Витамин D, кальциферол	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	0.4%	9174 г
Витамин D3, холекальциферол	0.079 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.017 мг	15 мг	6.8%	2.5%	1475 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.982 мкг	50 мкг	2%	0.7%	5092 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	2%	1875 г
Витамин РР, НЭ	2.5669 мг	20 мг	12.8%	4.8%	779 г
Ниацин	0.337 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.84 мг	2500 мг	8.4%	3.1%	1191 г
Кальций, Ca	156.65 мг	1000 мг	15.7%	5.9%	638 г
Кремний, Si	0.831 мг	30 мг	2.8%	1%	3610 г
Магний, Mg	21.3 мг	400 мг	5.3%	2%	1878 г
Натрий, Na	211.6 мг	1300 мг	16.3%	6.1%	614 г
Сера, S	23.49 мг	1000 мг	2.3%	0.9%	4257 г
Фосфор, P	165.9 мг	800 мг	20.7%	7.8%	482 г
Хлор, Cl	60.5 мг	2300 мг	2.6%	1%	3802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.7 мкг	~
Бор, B	35 мкг	~
Ванадий, V	0.89 мкг	~
Железо, Fe	1.333 мг	18 мг	7.4%	2.8%	1350 г
Йод, I	1.6 мкг	150 мкг	1.1%	0.4%	9375 г
Кобальт, Co	1.885 мкг	10 мкг	18.9%	7.1%	531 г
Литий, Li	0.178 мкг	~
Марганец, Mn	0.1824 мг	2 мг	9.1%	3.4%	1096 г
Медь, Cu	199.51 мкг	1000 мкг	20%	7.5%	501 г
Молибден, Mo	4.439 мкг	70 мкг	6.3%	2.4%	1577 г
Никель, Ni	2.771 мкг	~
Олово, Sn	1.08 мкг	~
Рубидий, Rb	58.5 мкг	~
Селен, Se	7.766 мкг	55 мкг	14.1%	5.3%	708 г
Стронций, Sr	1.34 мкг	~
Титан, Ti	0.11 мкг	~
Фтор, F	12.16 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	32895 г
Хром, Cr	1.72 мкг	50 мкг	3.4%	1.3%	2907 г
Цинк, Zn	2.1938 мг	12 мг	18.3%	6.9%	547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.362 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.272 г	~
Валин	0.397 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.302 г	~
Лейцин	0.586 г	~
Лизин	0.509 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.076 г	~
Треонин	0.241 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.34 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты	0.227 г	~
Аланин	0.202 г	~
Аспарагиновая кислота	0.402 г	~
Глицин	0.154 г	~
Глутаминовая кислота	1.809 г	~
Пролин	0.696 г	~
Серин	0.367 г	~
Тирозин	0.317 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.036 мг	~
бета Ситостерол	3.956 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.221 г	~
6:0 Капроновая	0.088 г	~
8:0 Каприловая	0.054 г	~
10:0 Каприновая	0.121 г	~
12:0 Лауриновая	0.119 г	~
14:0 Миристиновая	0.784 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.775 г	~
18:0 Стеариновая	1.498 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.218 г	min 16.8 г	43%	16.1%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.498 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.477 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.98 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.666 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.076 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Лазанья болоньезе с сыром проволоне составляет 266,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	266.9 кКал	-%
	Белки	14.2 г	-%
	Жиры	16.9 г	-%
	Углеводы	13.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ С СЫРОМ ПРОВОЛОНЕ

Лазанья болоньезе с сыром проволоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином PP - 12,8 %, кальцием - 15,7 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 18,9 %, медью - 20 %, селеном - 14,1 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья болоньезе с сыром проволоне, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья болоньезе с сыром проволоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Творожный сыр домашний

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-30

Калорийность: 1149 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе