Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 2100 г |
Томатный соус, консервированный | 140 г |
Сыр Моцарелла | 200 г |
Сыр, пармезан, тертый | 70 г |
Масло оливковое | 100 г |
Базилик, свежий | 50 г |
Соль поваренная пищевая | 50 г |
Сахар песок | 10 г |
Вода | 700 г |
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 16 г |
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 220 г |
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 1000 г |
http://eda.ru/paste/recipe35393/picca-margarita Ингредиенты 8 порций Мука пшеничная 1,8 кг Соус томатный 140 г Сыр моцарелла для пиццы 200 г Сыр пармезан 70 г Масло оливковое 100 мл Базилик 50 г Семола 300 г Соль 50 г Сахар 10 г Вода 700 мл Дрожжи сухие 16 г Молоко 220 мл Помидоры пелати 1 кг Инструкция 50 минут 1. Соединить в чаше миксера пшеничную муку и итальянскую муку семолу, добавить соль и сахар, перемешать. В 200 мл теплой воды развести дрожжи. Замесить тесто, вливая в муку 500 мл теплой воды, а также воду с дрожжами. Затем влить молоко (3,2%-ное будет в самый раз) и продолжать вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Если понадобится, влить еще немного молока. В самом конце хорошо вмешать 50 мл оливкового масла extra virgin. Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре — подняться. Затем немного помять тесто руками и убрать в холодильник на полчаса — и после этого можно приступать к работе. 2. Для томатного соуса взять помидоры пелати и протереть блендером (взбивать не нужно, иначе соус потеряет цвет). Нарвать в соус руками листья базилика (нужно около 20 грамм; больше или меньше — по вкусу), влить две-три чайные ложки оливкового масла extra virgin, приправить солью и перцем и перемешать. 3. Тесто распределить по смазанному столовой ложкой оливкового масла дну формы для выпечки размером 20×30 см, дать форме постоять в тепле примерно пятнадцать-двадцать минут. 4. Разогреть духовку до 250 градусов и подсушить в ней тесто — минут пять (иначе потом оно размокнет от соуса). 5. Моцареллу нарезать мелкими кубиками, пармезан натереть. Распределить по тесту томатный соус, выложить моцареллу, рассыпать поверх нее пармезан, разложить в произвольном порядке листья базилика и сбрызнуть все оливковым маслом. 6. Поставить пиццу в духовку на пять минут — при тех же 250 градусах.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 222.5 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 757 г |
Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 4.6% | 974 г |
Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 4.2% | 1077 г |
Углеводы | 36.8 г | 219 г | 16.8% | 7.6% | 595 г |
Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5.2% | 870 г |
Вода | 49.1 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4629 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% | 1.9% | 2368 г |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 2% | 2242 г |
бета Криптоксантин | 0.689 мкг | ~ | |||
Ликопин | 495.709 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 72.371 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 3.8% | 1181 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.5% | 2903 г |
Витамин В4, холин | 31.57 мг | 500 мг | 6.3% | 2.8% | 1584 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 2.9% | 1572 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 3% | 1527 г |
Витамин В9, фолаты | 28.392 мкг | 400 мкг | 7.1% | 3.2% | 1409 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.063 мкг | 3 мкг | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 2% | 2250 г |
Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 83333 г | |
Витамин D3, холекальциферол | 0.009 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.347 мг | 15 мг | 9% | 4% | 1114 г |
бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 1.546 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.4% | 3234 г |
Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 2.8% | 1622 г |
Витамин РР, НЭ | 1.9328 мг | 20 мг | 9.7% | 4.4% | 1035 г |
Ниацин | 0.694 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 150.06 мг | 2500 мг | 6% | 2.7% | 1666 г |
Кальций, Ca | 46.19 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.1% | 2165 г |
Кремний, Si | 2.128 мг | 30 мг | 7.1% | 3.2% | 1410 г |
Магний, Mg | 15.65 мг | 400 мг | 3.9% | 1.8% | 2556 г |
Натрий, Na | 541.01 мг | 1300 мг | 41.6% | 18.7% | 240 г |
Сера, S | 44.35 мг | 1000 мг | 4.4% | 2% | 2255 г |
Фосфор, P | 72.3 мг | 800 мг | 9% | 4% | 1107 г |
Хлор, Cl | 787.41 мг | 2300 мг | 34.2% | 15.4% | 292 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 561.3 мкг | ~ | |||
Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 47.87 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 2.4% | 1885 г |
Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8287 г |
Кобальт, Co | 2.605 мкг | 10 мкг | 26.1% | 11.7% | 384 г |
Марганец, Mn | 0.3635 мг | 2 мг | 18.2% | 8.2% | 550 г |
Медь, Cu | 100.27 мкг | 1000 мкг | 10% | 4.5% | 997 г |
Молибден, Mo | 10.094 мкг | 70 мкг | 14.4% | 6.5% | 693 г |
Никель, Ni | 4.463 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 3.49 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 38.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 3.761 мкг | 55 мкг | 6.8% | 3.1% | 1462 г |
Стронций, Sr | 0.95 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 5.85 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 36.85 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10855 г |
Хром, Cr | 2.55 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.3% | 1961 г |
Цинк, Zn | 0.571 мг | 12 мг | 4.8% | 2.2% | 2102 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 34.739 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
Валин | 0.063 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
Лизин | 0.079 г | ~ | |||
Метионин | 0.023 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
Треонин | 0.044 г | ~ | |||
Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
Аланин | 0.04 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.11 г | ~ | |||
Глицин | 0.029 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.337 г | ~ | |||
Пролин | 0.096 г | ~ | |||
Серин | 0.058 г | ~ | |||
Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.9% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 2.06 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 2.533 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
13:0 Тридекановая | 0.001 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.462 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.122 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.863 г | min 16.8 г | 11.1% | 5% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 1.783 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.335 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1.3% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пицца «Маргарита» составляет 222,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 222.5 кКал | -% | |
Белки | 7.8 г | -% | |
Жиры | 5.2 г | -% | |
Углеводы | 36.8 г | -% | |
Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
Вода | 49.1 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|