Рецепт Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью

Баклажан (Жарка)	1000 г
Кокосовое масло нерафинированное	50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Соль столовая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Чеснок (Жарка)	30 г
Петрушка свежая (Жарка)	40 г

Способ приготовления

! Подходит для заморозки! Баклажаны почистить и порезать кубиками. Жарить на масле на большом огне до зарумянивания (минут 30). В конце посолить, поперчить, добавить чеснок и петрушку, немного прожарить. * Баклажаны без шкурки ужариваются на почти 50% веса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.8 ккал	1684 ккал	9.3%	6%	1081 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	1.9%	3304 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	15.3%	421 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.8%	3532 г
Углеводы (общие)	12.8 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	12.5%	513 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2%	3238 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.7 мкг	900 мкг	10.5%	6.7%	950 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	0.054 мкг	~
бета Каротин	0.308 мг	5 мг	6.2%	4%	1623 г
бета Криптоксантин	0.112 мкг	~
Ликопин	0.09 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.033 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	2.9%	2222 г
Витамин В4, холин	12.34 мг	500 мг	2.5%	1.6%	4052 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	5.3%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	5.9%	1087 г
Витамин В9, фолаты	13.801 мкг	400 мкг	3.5%	2.2%	2898 г
Витамин C, аскорбиновая	9.28 мг	90 мг	10.3%	6.6%	970 г
Витамин D, кальциферол	0.112 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.671 мг	15 мг	4.5%	2.9%	2235 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
Витамин Н, биотин	0.164 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30488 г
Витамин К, филлохинон	94.1 мкг	120 мкг	78.4%	50.3%	128 г
Витамин РР, НЭ	1.2227 мг	20 мг	6.1%	3.9%	1636 г
Ниацин	0.842 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	338.84 мг	2500 мг	13.6%	8.7%	738 г
Кальций, Ca	40.15 мг	1000 мг	4%	2.6%	2491 г
Кремний, Si	22.147 мг	30 мг	73.8%	47.4%	135 г
Магний, Mg	16.66 мг	400 мг	4.2%	2.7%	2401 г
Натрий, Na	357.1 мг	1300 мг	27.5%	17.7%	364 г
Сера, S	26.5 мг	1000 мг	2.7%	1.7%	3774 г
Фосфор, P	51.8 мг	800 мг	6.5%	4.2%	1544 г
Хлор, Cl	64.84 мг	2300 мг	2.8%	1.8%	3547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	631.1 мкг	~
Бор, B	77.6 мкг	~
Ванадий, V	2.09 мкг	~
Железо, Fe	0.683 мг	18 мг	3.8%	2.4%	2635 г
Йод, I	2.59 мкг	150 мкг	1.7%	1.1%	5792 г
Кобальт, Co	1.712 мкг	10 мкг	17.1%	11%	584 г
Литий, Li	51.44 мкг	~
Марганец, Mn	0.2379 мг	2 мг	11.9%	7.6%	841 г
Медь, Cu	192.61 мкг	1000 мкг	19.3%	12.4%	519 г
Молибден, Mo	8.199 мкг	70 мкг	11.7%	7.5%	854 г
Никель, Ni	0.974 мкг	~
Рубидий, Rb	22.1 мкг	~
Селен, Se	1.056 мкг	55 мкг	1.9%	1.2%	5208 г
Стронций, Sr	0.66 мкг	~
Фтор, F	17.87 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22384 г
Хром, Cr	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	2.1%	3125 г
Цинк, Zn	0.4841 мг	12 мг	4%	2.6%	2479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.321 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.542 г	~
Аргинин*	0.094 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.083 г	~
Лизин	0.087 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.086 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.168 г	~
Заменимые аминокислоты	1.121 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.269 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.304 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.025 г	от 0.9 до 3.7 г	2.8%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.167 г	от 4.7 до 16.8 г	3.6%	2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.412 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.061 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.279 г	~
6:0 Капроновая	0.062 г	~
8:0 Каприловая	0.054 г	~
10:0 Каприновая	0.141 г	~
12:0 Лауриновая	0.181 г	~
14:0 Миристиновая	0.584 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.839 г	~
18:0 Стеариновая	0.563 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.003 г	min 16.8 г	11.9%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.063 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.214 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.699 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.191 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.066 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью составляет 155,8 кКал.

Порция = 670 гр (1043.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.8 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С МАСЛОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 78,4 %, калием - 13,6 %, кремнием - 73,8 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 11,9 %, медью - 19,3 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью, калорийность 155,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные с маслом, чесноком и зеленью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе