Рецепт Салат из красной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из красной капусты

Капуста краснокочанная 200 г
Морковь 90 г
Кунжут 10 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Кунжутное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из красной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.4% 3619 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 14.4% 602 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.3% 3842 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.1% 952 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 556 мкг 900 мкг 61.8% 53.7% 162 г
бета Каротин 3.335 мг 5 мг 66.7% 57.9% 150 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 8.2% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин В4, холин 15.22 мг 500 мг 3% 2.6% 3285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 22.545 мкг 400 мкг 5.6% 4.9% 1774 г
Витамин C, аскорбиновая 37.77 мг 90 мг 42% 36.5% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.676 мг 15 мг 11.2% 9.7% 895 г
Витамин Н, биотин 2.215 мкг 50 мкг 4.4% 3.8% 2257 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 20% 435 г
Витамин РР, НЭ 1.4152 мг 20 мг 7.1% 6.2% 1413 г
Ниацин 0.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.24 мг 2500 мг 10.9% 9.5% 918 г
Кальций, Ca 95.27 мг 1000 мг 9.5% 8.3% 1050 г
Кремний, Si 30.061 мг 30 мг 100.2% 87.1% 100 г
Магний, Mg 46.03 мг 400 мг 11.5% 10% 869 г
Натрий, Na 15.27 мг 1300 мг 1.2% 1% 8513 г
Сера, S 21.74 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4600 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 7.8% 1107 г
Хлор, Cl 19.24 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 11954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.6 мкг ~
Бор, B 59.1 мкг ~
Ванадий, V 31.21 мкг ~
Железо, Fe 1.224 мг 18 мг 6.8% 5.9% 1471 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8108 г
Кобальт, Co 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 6.7% 1304 г
Литий, Li 4.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.3042 мг 2 мг 15.2% 13.2% 657 г
Медь, Cu 122.94 мкг 1000 мкг 12.3% 10.7% 813 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 8.1% 1077 г
Никель, Ni 14.788 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 3.039 мкг 55 мкг 5.5% 4.8% 1810 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 17.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22409 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4587 г
Цинк, Zn 0.7191 мг 12 мг 6% 5.2% 1669 г
Цирконий, Zr 5.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.95 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.053 г от 4.7 до 16.8 г 86.2% 74.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 35.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.256 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.406 г min 16.8 г 20.3% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.136 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 4 г ~

Энергетическая ценность Салат из красной капусты составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ

Салат из красной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,8 %, бэта-каротином - 66,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 42 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 23 %, кремнием - 100,2 %, магнием - 11,5 %, марганцем - 15,2 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Салат из красной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из красной капусты, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из красной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги