Рецепт Поджарка с куриными сердцами и печенью (база). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка с куриными сердцами и печенью (база)

Подсолнечное масло 6 г
Лук репчатый (Пассерование) 162 г
Морковь (Пассерование) 154 г
Фасоль стручковая (Тушение) 150 г
-Куриные сердца и печень в маринаде из соевого соуса 1 Порция
Gallina Blanca 15 овощей Универсальная приправа 0 г
Соус Соевый Классический (Сэн Сой) 0 г
Сметана 20% жирности 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка с куриными сердцами и печенью (база)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 9.9% 1462 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.8% 1867 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.5% 4212 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.4% 833 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 5.2% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1535.2 мкг 900 мкг 170.6% 247.6% 59 г
Ретинол 0.996 мг ~
бета Каротин 3.249 мг 5 мг 65% 94.3% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 10.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.385 мг 1.8 мг 21.4% 31.1% 468 г
Витамин В4, холин 28.99 мг 500 мг 5.8% 8.4% 1725 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 29.3% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 13.8% 1058 г
Витамин В9, фолаты 28.571 мкг 400 мкг 7.1% 10.3% 1400 г
Витамин В12, кобаламин 2.331 мкг 3 мкг 77.7% 112.8% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 10.2% 1429 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.785 мг 15 мг 5.2% 7.5% 1911 г
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7788 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 8.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 2.3418 мг 20 мг 11.7% 17% 854 г
Ниацин 1.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.73 мг 2500 мг 8.9% 12.9% 1122 г
Кальций, Ca 35.94 мг 1000 мг 3.6% 5.2% 2782 г
Кремний, Si 8.072 мг 30 мг 26.9% 39% 372 г
Магний, Mg 25.43 мг 400 мг 6.4% 9.3% 1573 г
Натрий, Na 124.8 мг 1300 мг 9.6% 13.9% 1042 г
Сера, S 62.19 мг 1000 мг 6.2% 9% 1608 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 16% 911 г
Хлор, Cl 160.72 мг 2300 мг 7% 10.2% 1431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.4 мкг ~
Бор, B 109.5 мкг ~
Ванадий, V 26.41 мкг ~
Железо, Fe 3.063 мг 18 мг 17% 24.7% 588 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8242 г
Кобальт, Co 4.776 мкг 10 мкг 47.8% 69.4% 209 г
Литий, Li 1.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2058 мг 2 мг 10.3% 14.9% 972 г
Медь, Cu 134.71 мкг 1000 мкг 13.5% 19.6% 742 г
Молибден, Mo 11.965 мкг 70 мкг 17.1% 24.8% 585 г
Никель, Ni 2.442 мкг ~
Рубидий, Rb 139.8 мкг ~
Селен, Se 4.943 мкг 55 мкг 9% 13.1% 1113 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Фтор, F 28.56 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14006 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 9.3% 1572 г
Цинк, Zn 1.3929 мг 12 мг 11.6% 16.8% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.703 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.935 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.573 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.824 г min 16.8 г 4.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.947 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Поджарка с куриными сердцами и печенью (база) составляет 68,9 кКал.

  • Порция = 560 гр (385.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА С КУРИНЫМИ СЕРДЦАМИ И ПЕЧЕНЬЮ (БАЗА)

Поджарка с куриными сердцами и печенью (база) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 170,6 %, бэта-каротином - 65 %, витамином B2 - 21,4 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B12 - 77,7 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 26,9 %, фосфором - 11 %, железом - 17 %, кобальтом - 47,8 %, медью - 13,5 %, молибденом - 17,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Поджарка с куриными сердцами и печенью (база)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка с куриными сердцами и печенью (база), калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка с куриными сердцами и печенью (база), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги