Рецепт Гуляш 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 2

Говядина 1 кат. 300 г
Лук репчатый 220 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 125 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8.3% 894 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.6% 583 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 3.3% 2211 г
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 3.6% 2041 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Витамин В4, холин 32.8 мг 500 мг 6.6% 4.9% 1524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 4.3% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8.6% 855 г
Витамин В9, фолаты 8.916 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4486 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 26.9% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 17.94 мг 90 мг 19.9% 14.7% 502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 2% 3741 г
Витамин Н, биотин 1.762 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2838 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.7587 мг 20 мг 18.8% 13.9% 532 г
Ниацин 2.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.73 мг 2500 мг 10.1% 7.5% 989 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6127 г
Кремний, Si 2.587 мг 30 мг 8.6% 6.4% 1160 г
Магний, Mg 17.52 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2283 г
Натрий, Na 29.17 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4457 г
Сера, S 119.2 мг 1000 мг 11.9% 8.8% 839 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 9.5% 781 г
Хлор, Cl 42.41 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 81.6 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 6.4% 1146 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3333 г
Кобальт, Co 5.734 мкг 10 мкг 57.3% 42.4% 174 г
Литий, Li 5.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 4.5% 1652 г
Медь, Cu 128.74 мкг 1000 мкг 12.9% 9.5% 777 г
Молибден, Mo 6.091 мкг 70 мкг 8.7% 6.4% 1149 г
Никель, Ni 6.804 мкг ~
Олово, Sn 31.76 мкг ~
Рубидий, Rb 173.2 мкг ~
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24554 г
Фтор, F 39.96 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10010 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 7.9% 935 г
Цинк, Zn 1.6867 мг 12 мг 14.1% 10.4% 711 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.639 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.788 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.198 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.001 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.113 г min 16.8 г 18.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.627 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 2 составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 2

Гуляш 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 12,9 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Гуляш 2

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 2, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы