Рецепт Курица с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с баклажанами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 507 г
Подсолнечное масло 11 г
Баклажан (Тушение) 345 г
Перец сладкий красный (Тушение) 90 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 22.3% 442 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4% 2435 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.9% 1429 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 4.9% 1987 г
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 5.1% 1931 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.1% 2400 г
Витамин В4, холин 29.48 мг 500 мг 5.9% 5.8% 1696 г
Витамин В5, пантотеновая 1.108 мг 5 мг 22.2% 21.9% 451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 25.7% 384 г
Витамин В9, фолаты 7.648 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5230 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 4.8% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 13.74 мг 90 мг 15.3% 15.1% 655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 6.8% 1459 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.3503 мг 20 мг 26.8% 26.4% 374 г
Ниацин 7.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.44 мг 2500 мг 12.1% 11.9% 827 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6859 г
Кремний, Si 16.099 мг 30 мг 53.7% 52.9% 186 г
Магний, Mg 55.91 мг 400 мг 14% 13.8% 715 г
Натрий, Na 268.77 мг 1300 мг 20.7% 20.4% 484 г
Сера, S 166.32 мг 1000 мг 16.6% 16.4% 601 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 14.6% 678 г
Хлор, Cl 425.79 мг 2300 мг 18.5% 18.2% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.7 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 6.5% 1511 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6726 г
Кобальт, Co 6.822 мкг 10 мкг 68.2% 67.2% 147 г
Литий, Li 42.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 6.4% 1542 г
Медь, Cu 132.65 мкг 1000 мкг 13.3% 13.1% 754 г
Молибден, Mo 12.222 мкг 70 мкг 17.5% 17.2% 573 г
Никель, Ni 0.788 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 12.899 мкг 55 мкг 23.5% 23.2% 426 г
Фтор, F 82.11 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4872 г
Хром, Cr 15.43 мкг 50 мкг 30.9% 30.4% 324 г
Цинк, Zn 1.0889 мг 12 мг 9.1% 9% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 1.412 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 1.015 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.531 г ~
Лизин 2.036 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.671 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.242 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.791 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.083 г от 4.7 до 16.8 г 23% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.363 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.611 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.828 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Курица с баклажанами составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Курица с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином C - 15,3 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12,1 %, кремнием - 53,7 %, магнием - 14 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 68,2 %, медью - 13,3 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 23,5 %, хромом - 30,9 %

Чем полезен Курица с баклажанами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с баклажанами, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги