Рецепт Яйцо взбитое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо взбитое

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Лук репчатый 31 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо взбитое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.7% 655 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.8% 298 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.8 мкг 900 мкг 33% 14.5% 303 г
Ретинол 0.281 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.8% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 9.8% 448 г
Витамин В4, холин 223.81 мг 500 мг 44.8% 19.7% 223 г
Витамин В5, пантотеновая 1.173 мг 5 мг 23.5% 10.3% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 8.588 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 6.7% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.3% 3309 г
Витамин D, кальциферол 2.088 мкг 10 мкг 20.9% 9.2% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 2% 2187 г
Витамин Н, биотин 17.964 мкг 50 мкг 35.9% 15.8% 278 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.3149 мг 20 мг 16.6% 7.3% 603 г
Ниацин 0.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.97 мг 2500 мг 6.9% 3% 1454 г
Кальций, Ca 57.94 мг 1000 мг 5.8% 2.5% 1726 г
Кремний, Si 1.36 мг 30 мг 4.5% 2% 2206 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 1.6% 2791 г
Натрий, Na 119.37 мг 1300 мг 9.2% 4% 1089 г
Сера, S 172.59 мг 1000 мг 17.3% 7.6% 579 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 10.2% 430 г
Хлор, Cl 143.64 мг 2300 мг 6.2% 2.7% 1601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.8 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 5.9% 740 г
Йод, I 18.36 мкг 150 мкг 12.2% 5.4% 817 г
Кобальт, Co 10.132 мкг 10 мкг 101.3% 44.5% 99 г
Марганец, Mn 0.0884 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2262 г
Медь, Cu 96.55 мкг 1000 мкг 9.7% 4.3% 1036 г
Молибден, Mo 5.263 мкг 70 мкг 7.5% 3.3% 1330 г
Никель, Ni 0.816 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 27.171 мкг 55 мкг 49.4% 21.7% 202 г
Фтор, F 56.97 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7021 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 3.6% 1235 г
Цинк, Zn 1.2206 мг 12 мг 10.2% 4.5% 983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.622 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.097 г от 0.9 до 3.7 г 10.8% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.657 г от 4.7 до 16.8 г 35.3% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 520 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.285 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.394 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.255 г ~
14:0 Миристиновая 0.859 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.389 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.18 г min 16.8 г 42.7% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.643 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.98 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Яйцо взбитое составляет 227,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО ВЗБИТОЕ

Яйцо взбитое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 44,8 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином D - 20,9 %, витамином H - 35,9 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 23,3 %, железом - 13,5 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 101,3 %, селеном - 49,4 %

Чем полезен Яйцо взбитое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо взбитое, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо взбитое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты