Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Яйцо куриное жареное (без масла) 2 Штука
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Ветчина особая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.8 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.7% 481 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.1% 463 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.2% 2147 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167 мкг 900 мкг 18.6% 8.7% 539 г
Ретинол 0.158 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 8.2% 568 г
Витамин В4, холин 137.71 мг 500 мг 27.5% 12.8% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 7% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Витамин В9, фолаты 12.281 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3257 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 8.1% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 5.9% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин Н, биотин 10.79 мкг 50 мкг 21.6% 10.1% 463 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.2703 мг 20 мг 21.4% 10% 468 г
Ниацин 0.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.75 мг 2500 мг 6.9% 3.2% 1456 г
Кальций, Ca 191.05 мг 1000 мг 19.1% 8.9% 523 г
Кремний, Si 0.383 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7833 г
Магний, Mg 24.52 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1631 г
Натрий, Na 503.27 мг 1300 мг 38.7% 18% 258 г
Сера, S 176.83 мг 1000 мг 17.7% 8.2% 566 г
Фосфор, P 243.8 мг 800 мг 30.5% 14.2% 328 г
Хлор, Cl 451.7 мг 2300 мг 19.6% 9.1% 509 г
Микроэлементы
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 2.106 мг 18 мг 11.7% 5.4% 855 г
Йод, I 10.55 мкг 150 мкг 7% 3.3% 1422 г
Кобальт, Co 5.328 мкг 10 мкг 53.3% 24.8% 188 г
Марганец, Mn 0.1753 мг 2 мг 8.8% 4.1% 1141 г
Медь, Cu 73.48 мкг 1000 мкг 7.3% 3.4% 1361 г
Молибден, Mo 5.225 мкг 70 мкг 7.5% 3.5% 1340 г
Селен, Se 19.407 мкг 55 мкг 35.3% 16.4% 283 г
Фтор, F 30.01 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13329 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 2.2% 2101 г
Цинк, Zn 1.2913 мг 12 мг 10.8% 5% 929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.513 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.489 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 2.475 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.441 г от 4.7 до 16.8 г 30.7% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.757 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.219 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.017 г min 16.8 г 23.9% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.532 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Ролл составляет 214,8 кКал.

  • Порция = 230 гр (494 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.8 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 17,6 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином D - 12,7 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 21,4 %, кальцием - 19,1 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 19,6 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 53,3 %, селеном - 35,3 %

Чем полезен Ролл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 214,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги