Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Вода 75 г
Подсолнечное масло 22 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 3 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.2% 1086 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7% 500 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 6.3% 554 г
Углеводы (общие) 48.7 г ~
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 15.3% 227 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.6% 5557 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 5.1% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.7% 2093 г
Витамин В4, холин 20.45 мг 500 мг 4.1% 1.4% 2445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 5.8% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 3.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 19.412 мкг 400 мкг 4.9% 1.7% 2061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.858 мг 15 мг 39.1% 13.6% 256 г
Витамин Н, биотин 1.303 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3837 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 2.0382 мг 20 мг 10.2% 3.6% 981 г
Ниацин 0.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.18 мг 2500 мг 10.3% 3.6% 968 г
Кальций, Ca 33.5 мг 1000 мг 3.4% 1.2% 2985 г
Магний, Mg 49.41 мг 400 мг 12.4% 4.3% 810 г
Натрий, Na 352.59 мг 1300 мг 27.1% 9.4% 369 г
Сера, S 52.79 мг 1000 мг 5.3% 1.8% 1894 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 7.4% 472 г
Хлор, Cl 540.66 мг 2300 мг 23.5% 8.2% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 912.2 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Железо, Fe 2.73 мг 18 мг 15.2% 5.3% 659 г
Кобальт, Co 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Марганец, Mn 1.6901 мг 2 мг 84.5% 29.5% 118 г
Медь, Cu 235.26 мкг 1000 мкг 23.5% 8.2% 425 г
Молибден, Mo 8.25 мкг 70 мкг 11.8% 4.1% 848 г
Селен, Se 9.971 мкг 55 мкг 18.1% 6.3% 552 г
Фтор, F 66.53 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 6012 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 2% 1786 г
Цинк, Zn 1.3011 мг 12 мг 10.8% 3.8% 922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.676 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.511 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.259 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.753 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.517 г min 16.8 г 15% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.109 г от 11.2 до 20.6 г 63.5% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 286,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.9 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином E - 39,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 23,5 %, железом - 15,2 %, марганцем - 84,5 %, медью - 23,5 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты