Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макароны [Barilla] 500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Моцарелла для Пиццы [Unagrande] 245 г
Петрушка свежая (Тушение) 30 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Ветчина Вареная для Тостов «по-Клински» [Клинский Мясокомбинат] 130 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.1% 974 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.1% 862 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.3% 2355 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.2% 952 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 3.2% 2446 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.7% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.3% 1500 г
Витамин В4, холин 11.97 мг 500 мг 2.4% 1.9% 4177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 8.4% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин В9, фолаты 5.409 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7395 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 2.4% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.8% 10345 г
Витамин Н, биотин 4.518 мкг 50 мкг 9% 7.1% 1107 г
Витамин К, филлохинон 29.6 мкг 120 мкг 24.7% 19.4% 405 г
Витамин РР, НЭ 1.3937 мг 20 мг 7% 5.5% 1435 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.76 мг 2500 мг 6.5% 5.1% 1545 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4859 г
Кремний, Si 1.371 мг 30 мг 4.6% 3.6% 2188 г
Магний, Mg 7.56 мг 400 мг 1.9% 1.5% 5291 г
Натрий, Na 8.44 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15403 г
Сера, S 19.71 мг 1000 мг 2% 1.6% 5074 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 4.1% 1942 г
Хлор, Cl 20.8 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 0.236 мг 18 мг 1.3% 1% 7627 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2747 г
Кобальт, Co 3.91 мкг 10 мкг 39.1% 30.7% 256 г
Литий, Li 0.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3521 г
Медь, Cu 128.25 мкг 1000 мкг 12.8% 10% 780 г
Молибден, Mo 1.156 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 6055 г
Никель, Ni 0.654 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 6.8 мкг 55 мкг 12.4% 9.7% 809 г
Стронций, Sr 4.58 мкг ~
Титан, Ti 7.36 мкг ~
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32520 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 3.8% 2075 г
Цинк, Zn 0.2412 мг 12 мг 2% 1.6% 4975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.208 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.456 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.402 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.756 г min 16.8 г 4.5% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 24,7 %, кобальтом - 39,1 %, медью - 12,8 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Карбонара

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги