Войти

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, вырезка (Тушение) 520 г
Лук репчатый (Тушение) 288 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 210 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 8 г
Томатная Паста [Помидорка] 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.6% 724 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.5% 1244 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.5% 7300 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.7% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.589 мг 1.5 мг 39.3% 41.6% 255 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.9% 2195 г
Витамин В4, холин 39.56 мг 500 мг 7.9% 8.4% 1264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.6% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 12% 889 г
Витамин В9, фолаты 2.788 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 14347 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 19.6% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 1.3% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 2.2% 4870 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.525 мкг 50 мкг 5.1% 5.4% 1980 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.4539 мг 20 мг 7.3% 7.7% 1376 г
Ниацин 1.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.87 мг 2500 мг 8.8% 9.3% 1142 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6477 г
Кремний, Si 1.325 мг 30 мг 4.4% 4.7% 2264 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 4.6% 2349 г
Натрий, Na 219.3 мг 1300 мг 16.9% 17.9% 593 г
Сера, S 130.44 мг 1000 мг 13% 13.8% 767 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 16.6% 635 г
Хлор, Cl 336.16 мг 2300 мг 14.6% 15.4% 684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 6.1% 1731 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Кобальт, Co 5.456 мкг 10 мкг 54.6% 57.8% 183 г
Марганец, Mn 0.0767 мг 2 мг 3.8% 4% 2608 г
Медь, Cu 74.06 мкг 1000 мкг 7.4% 7.8% 1350 г
Молибден, Mo 7.334 мкг 70 мкг 10.5% 11.1% 954 г
Никель, Ni 6.878 мкг ~
Олово, Sn 14.83 мкг ~
Рубидий, Rb 126.2 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47009 г
Фтор, F 63.97 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6253 г
Хром, Cr 7.21 мкг 50 мкг 14.4% 15.2% 693 г
Цинк, Zn 1.3025 мг 12 мг 10.9% 11.5% 921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.015 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.719 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.364 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.046 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 94,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 18,5 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 54,6 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Катерина
07-02-2025
Дневник питания за 07.02.2025
Сегодня у меня рацион, как говорится, из чего бы...
11 103
Диана
07-02-2025
Дневник питания за 07.02.2025
По мнению моих шибко умных весом, я перестала заме...
10 79
Алёна
06-02-2025
Дневник питания за 06.02.2025
Сегодня дописала диплом. Башка ща треснет. Жду ком...
4 81
Лучшие рационы
Карл
2025-02-10
Калорийность: 1003 кКал
Витамины и минералы: 93%
Татьяна Власова
2025-02-08
Калорийность: 1285 кКал
Витамины и минералы: 100%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-02-03
Калорийность: 1300 кКал
Витамины и минералы: 96%
Новые рецепты
Ананасовый кекс
Автор ALESIA
0
0
0
0
0
0 0
Смесь орехов
Автор Ольга васильевна
576
24
49.9
9.8
6
4 0
Салат капустный
Автор Ирина
63.9
1.8
3.5
6
24
3 6