Рецепт Ферментированная чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ферментированная чечевица

Чечевица, зерно 400 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ферментированная чечевица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.8% 1101 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.8% 14000 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 7.1% 1659 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 19.6% 606 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.9% 3015 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 11.3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.9% 3000 г
Витамин В4, холин 27.54 мг 500 мг 5.5% 6.5% 1816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 8.2% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 9.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 25.714 мкг 400 мкг 6.4% 7.6% 1556 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.7% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 1.2% 10490 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.5714 мг 20 мг 7.9% 9.4% 1273 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192 мг 2500 мг 7.7% 9.1% 1302 г
Кальций, Ca 26.93 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3713 г
Кремний, Si 22.857 мг 30 мг 76.2% 90.4% 131 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 7% 1697 г
Натрий, Na 16.36 мг 1300 мг 1.3% 1.5% 7946 г
Сера, S 47.29 мг 1000 мг 4.7% 5.6% 2115 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 16.5% 718 г
Хлор, Cl 22.43 мг 2300 мг 1% 1.2% 10254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.6 мкг ~
Бор, B 174.3 мкг ~
Ванадий, V 7.2 мкг ~
Железо, Fe 3.372 мг 18 мг 18.7% 22.2% 534 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Кобальт, Co 3.314 мкг 10 мкг 33.1% 39.3% 302 г
Литий, Li 21.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.3411 мг 2 мг 17.1% 20.3% 586 г
Медь, Cu 189 мкг 1000 мкг 18.9% 22.4% 529 г
Молибден, Mo 23.286 мкг 70 мкг 33.3% 39.5% 301 г
Никель, Ni 46 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 5.6 мкг 55 мкг 10.2% 12.1% 982 г
Стронций, Sr 4.29 мкг ~
Титан, Ti 85.71 мкг ~
Фтор, F 78.57 мкг 4000 мкг 2% 2.4% 5091 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 7.4% 1618 г
Цинк, Zn 0.6914 мг 12 мг 5.8% 6.9% 1736 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.129 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.115 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 2.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.143 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Ферментированная чечевица составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ ЧЕЧЕВИЦА

Ферментированная чечевица богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 76,2 %, фосфором - 13,9 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 17,1 %, медью - 18,9 %, молибденом - 33,3 %

Чем полезен Ферментированная чечевица

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ферментированная чечевица, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ферментированная чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги