Рецепт Рагу из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из брокколи и цветной капусты

Свинина, мякоть окорока, тушеная 413 г
Картофель 1360 г
Лук репчатый 170 г
Морковь 180 г
Перец сладкий красный 218 г
Цветная капуста 220 г
Брокколи 300 г
Майонез Провансаль Саратовский 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.9% 1246 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.6% 8000 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 6.1% 2028 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.3% 1333 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.3% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.1 мкг 900 мкг 16.8% 20.8% 596 г
бета Каротин 0.912 мг 5 мг 18.2% 22.6% 548 г
Лютеин + Зеаксантин 76.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 14.1% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 9.4% 1324 г
Витамин В4, холин 26.93 мг 500 мг 5.4% 6.7% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 10.7% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 18.2% 680 г
Витамин В9, фолаты 14.672 мкг 400 мкг 3.7% 4.6% 2726 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 3.3% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 43.66 мг 90 мг 48.5% 60.2% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8380 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 14.3% 870 г
Витамин РР, НЭ 2.2432 мг 20 мг 11.2% 13.9% 892 г
Ниацин 0.801 мг ~
Бетаин 0.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.76 мг 2500 мг 16% 19.9% 627 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 2% 6184 г
Кремний, Si 28.508 мг 30 мг 95% 117.9% 105 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 6.7% 1867 г
Натрий, Na 14.58 мг 1300 мг 1.1% 1.4% 8916 г
Сера, S 68.35 мг 1000 мг 6.8% 8.4% 1463 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 12.3% 1006 г
Хлор, Cl 33.88 мг 2300 мг 1.5% 1.9% 6789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 488.2 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Ванадий, V 75.73 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 6.1% 2039 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4587 г
Кобальт, Co 2.976 мкг 10 мкг 29.8% 37% 336 г
Литий, Li 42.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.1506 мг 2 мг 7.5% 9.3% 1328 г
Медь, Cu 101.71 мкг 1000 мкг 10.2% 12.7% 983 г
Молибден, Mo 5.953 мкг 70 мкг 8.5% 10.5% 1176 г
Никель, Ni 3.925 мкг ~
Рубидий, Rb 262.8 мкг ~
Селен, Se 5.727 мкг 55 мкг 10.4% 12.9% 960 г
Стронций, Sr 4.87 мкг ~
Фтор, F 19.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20171 г
Хром, Cr 5.51 мкг 50 мкг 11% 13.6% 907 г
Цинк, Zn 0.7457 мг 12 мг 6.2% 7.7% 1609 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.481 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.623 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.117 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.172 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.224 г min 16.8 г 1.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рагу из брокколи и цветной капусты составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Рагу из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 48,5 %, витамином K - 11,5 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 16 %, кремнием - 95 %, кобальтом - 29,8 %, хромом - 11 %

Чем полезен Рагу из брокколи и цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из брокколи и цветной капусты, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты